Pahami- Resep Oseng Udang Bumbu Cabe, Pedas Gurih Cocok Buat Topping Nasi

by
by


Jakarta –

Lauk udang yang praktis ini memakai bumbu cabe komplet yang pedas menyengat mirip sambal geprek. Rasa pedas gurihnya nendang, cocok untuk lauk bekal.

Udang bisa jadi pilihan praktis untuk diolah jadi beragam lauk. Selain dimasak dengan saus asam manis, saus tiram atau sau Padang juga enak dibumbui cabe. Bumbu cabe dan bawang yang banyak membuat rasanya mantap.

Gunakan udang segar agar tak anyir aromanya. Goreng dulu agar teksturnya jadi renyah dan agak kering. Untuk bumbu cabe tingkat pedas bisa disesuaikan dengan selera.


Masak dan nikmati oseng udang dan cabe ini saat masih hangat agar tak anyir aromanya. Bahan bumbunya gampang didapat, cara membuatnya juga mudah. Ikuti saja petunjuk resep berikut ini.

Resep Oseng Udang Bumbu Cabe

Udang yang gurih kenyal dibalut bumbu cabe yang pedas menyengat rasanya makin lezat.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitmudah6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : udang

Bahan Bahan

  • 500 g udang jerbung sedang
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur/ayam
  • minyak goreng
  • Bumbu, tumbuk kasar:
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe hijau keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 cm jahe

Cara Memasak:

  1. Kupas kulit udang, sisakan ekornya dan sayat bagian punggung udang.
  2. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
  3. Goreng udang dalam minyak panas cukup sampai kemerahan lalu tiriskan.
  4. Panaskan 5 sdm minyak bekas menggoreng udang. Tumis Bumbu yang ditumbuk kasar hingga harum.
  5. Bumbui dengan merica, kaldu jamur lalu aduk rata.
  6. Masukkan udang goreng, aduk-aduk hingga udang terbalut bumbu merata.
  7. Angkat dan sajikan hangat.
udangUdang segar untuk oseng udang bumbu cabe. Foto: Getty Images/haha21

Tips membuat oseng udang dan cabe:

1. Gunakan jenis udang jerbung atau udang tambak yang segar agar aromanya tidak anyir.
2. Tambahkan jumlah cabe jika suka rasa yang lebih pedas menyengat tajam.

Simak Video “Sajian Praktis Ramadan: Sambal Udang Cabai Rawit“

(odi/odi)



Source link

Gabung Channel Telegram

Baca Juga