Daging kambing menjadi bahan masakan yang populer, terutama saat Idul Adha. Bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Dari sup hingga kambing goreng.
Selain diolah jadi sate, ada beberapa hidangan kambing yang nikmat disantap, bisa berkuah atau yang kering namun berbumbu.
Lantas, daging kambing enaknya dimasak apa ? Berikut resep daging kambing lezat yang bisa kamu buat di rumah, mulai dari sup, kambing goreng, dan gulai mengutip laman detik Food.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Daftar Isi
Resep Sup Kambing Kuah Bening
Sup kambing bening Foto: Sonia/detikfood
Sup kambing adalah salah satu hidangan yang banyak disukai saat perayaan Idul Adha. Bagian paha, iga, serta jeroan kambing bisa diolah menjadi sup yang sedap.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60 menit
Mudah
6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Daging
Bahan Bahan
1.5 liter air
500 gram daging kambing, potong-potong
10 butir merica
1/2 butir pala
2 butir cengkih
3 cm kayu manis
2 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, memarkan
5 butir bawang merah, cincang halus
2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 batang daun bawang, iris kasar
2 buah tomat, potong-potong
3 buah wortel, potong-potong
1 batang seledri, potong-potong
Pelengkap:
Bawang merah goreng
Emping goreng
Cara Memasak:
Masak air hingga mendidih, masukkan potongan daging kambing.
Masukkan, merica, pala, cengkih dan kayumanis.
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Angkat.
Masukkan tumisan bawang merah dan putih ke dalam rebusan kambing dan kecilkan api. Masak dan diamkan hingga daging kambing empuk.
Tambahkan wortel, daun bawang dan tomat. Didihkan hingga layu.
Taburi garam dan merica. Angkat.
Sajikan dengan daun seledri, bawang goreng serta jeruk limau.
Resep Kambing Goreng
Resep Kambing Goreng ala Warung Sate Kambing Foto: detikfood/odilia
Kambing goreng banyak disukai pembeli di warung sate kambing. Dipadukan dengan bumbu yang enak, sangat cocok dimakan bersama nasi hangat.
