Bola-bola daging sapi yang empuk juicy jadi favorit anak. Bisa dibuat bistik dengan isian telur puyuh, dimasak dengan saus tomat atau dibumbui ala Italia.
Bola-bola daging umumnya diolah jadi sup atau digoreng. Rasanya yang gurih empuk sangat disukai anak. Terutama karena mudah dikunyah. Bola daging bisa diolah dengan berbagai bumbu untuk lauk makan anak.
Sedikit berbeda, bola daging bisa diisi telur puyuh sebagai bistik. Disajikan dengan kentang goreng dan saus yang manis gurih. Atau dimasak dengan bumbu ala Italia yang harum.
Pilihan lainnya dimasak dengan saus tomat yang asam segar dan kental. Bisa disajikan dengan nasi atau kentang goreng. Tiga resep bola daging ini gampang dibuat. Berikut resep-resep selengkapnya.
Daftar Isi
1. Resep Bistik Bola Daging Isi Telur Puyuh
Bistik bola daging ini sangat spesial. Karena diisi telur puyuh, disajikan dengan sayuran dan kentang goreng. Mantap!
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60 menit
mudah
8
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : daging sapi
Bahan Bahan
Bola Daging :
500 g daging sapi cincang
20 butir telur puyuh rebus, kupas
4 sdm tepung roti
2 sdm tepung tapioka
5 sdm kecap manis
1 sdt garam
2 sdt kaldu jamur
5 sdm margarin
Saus:
700 ml air
1/2 bawang bombay cincang kasar
3 siung bawang putih cincang halus
5 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
2 sdm kecap inggris
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
2 sdm margarin
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Pelengkap :
kentang goreng/rebus
setup sayuran
Cara Memasak:
Bola Daging : Dalam wadah campur semua bahan, aduk sampai tercampur rata.
Ambil adonan sekitar 30 gram lalu beri isian telur puyuh kemudian bulatkan. Lakukan sampai selesai.
Panaskan margarin di wajan anti lengket, tumis bola daging sampai berubah warna. Sisihkan.
Saus : Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum lalu tambahkan air.
Masukkan semua bumbu kecuali tepung maizena, masak hingga mendidih lalu masukkan bola-bola daging. Masak beberapa saat sambil koreksi rasa.
Tambahkan larutan maizena, masak hingga kuah mengental. Matikan api.
Sajikan Bistik Bola Daging dengan bahan pelengkapnya.
2. Resep Bola Daging Saus Tomat
Resep Bola Daging Saus Tomat Foto: iStock
Perpaduan gurih juicy bola daging dengan saus tomat yang segar membuat sajian ini sangat lezat.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : daging
Bahan Bahan
3 sdm mentega
50 g tepung terigu
Bola Daging:
500 g daging sapi cincang
1 butir telur ayam
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu ayam bubuk
50 g tepung panir kasar
2 sdt garam
Saus Tomat:
2 sdm mentega
50 g bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, greprek
3 buah tomat merah, parut/haluskan
2 sdm tomat pasta
2 sdt gula pasir
2 sdt oregano kering
2 sdt basil kering
3 lembar bay leaf
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Cara Memasak:
Bola Daging: Taruh daging cincang dalam wadah. Tambahkan telur dan bahan lainnya. Aduk dengan tangan hingga seluruhnya tercampur rata.
Bentuk adonan daging menjadi bola-bola sebesar bakso atau lebih besar sesuai selera.
Lapisi masing-masing bola daging tipis-tipis dengan tepung terigu.
Panaskan menetga jingga leleh. Masak bola-bola daging hingga kecokelatan dan matang kedua sisinya lalu angkat.
Saus Tomat: Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
Masukkan tomat halus, pasta tomat dan bumbu lainnya. Masak dengan api kecil hingga kental.
Masukkan bola-bola daging, aduk rata lalu angkat.
3. Resep Bola Daging ala Italia
Resep Philips : Bola Daging Italia Foto: Ari Saputra/detikcom
Bola-bola dagingnya gurih empuk dipadukan dengan saus yang asam manis dan segar.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : Italia
Kategori Masakan : daging sapi
Bahan Bahan
3 sdm mentega
Bola daging:
250 g daging has sapi, potong kecil
5 helai daun basil segar
1/2 sdt oregano kering
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm tepung terigu
Saus:
3 buah (200 g) tomat merah, buang tangkainya
20 g bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
baby potatoes, rebus
Cara Memasak:
Bola Daging: Masukkan semua bahan ke dalam chopper lalu proses hingga daging dan bumbu lumat sempurna.
Proses hingga halus dan tercampur rata.
Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
Panaskan mentega hingga leleh.
Goreng bola-bola daging hingga agak kecokelatan dan matang. Angkat, dan sisihkan.
Saus: Masukkan semua bahan dalam chopper atau blender. Proses hingga halus.
Masak di atas panci hingga menjadi agak kental lalu angkat.
Sajikan bola-bola daging dengan Sausnya dan kentang rebus.
Simak Video “Mie Ayam Porsi Jumbo di Tebet yang Jadi Langganan Artis“
