Kamu pasti sudah sangat familiar dengan jamur. Saat ini, jamur banyak kita temukan di berbagai olahan makanan. Tapi, tahu tidak sih, selain enak untuk dimakan, ada banyak manfaat jamur lainnya yang harus kamu ketahui.
Jamur atau yang dalam Bahasa Latin adalah fungi merupakan salah satu kingdom dalam tumbuhan. Kingdom fungi memiliki beberapa ciri khas yang membedakannya dengan kingdom lainnya. Di antara lain yaitu:
- Sel eukariotik, sel-sel penyusun jamur memiliki inti sel
- Dinding sel mengandung kitin
- Tidak memiliki klorofil, berbeda dengan tumbuhan lainnya, jamur tidak bisa melakukan fotosintesis
- Bersifat heterotrof, jamur tidak dapat menghasilkan makanan sendiri
- Tersusun dari hifa
- Bereproduksi secara seksual dan aseksual
Dari ciri-ciri jamur di atas, ternyata jamur sangat berbeda dengan tumbuhan pada umumnya. Lalu, apa jamur tetap memiliki manfaat seperti tumbuhan lainnya? Yuk, simak penjelasan berikut ini!
Daftar Isi
Manfaat Jamur
Meskipun jamur memiliki ciri yang sangat berbeda dengan tumbuhan lainnya, jamur juga memiliki manfaat yang tidak kalah banyak, lho! Berikut ini di antaranya.
Menjadi Sumber Makanan
Manfaat jamur yang pertama adalah sebagai sumber makanan. Kandungan jamur yang penuh nutrisi membuat jamur menjadi salah satu sumber makanan yang baik untuk kita konsumsi. Jamur mengandung protein yang cukup tinggi, sehingga pada diet vegetarian dan vegan, jamur dapat menggantikan daging.
Jenis jamur yang sangat beragam juga membuat olahan jamur menjadi lebih bervariasi. Dari berbagai jenis jamur, protein jamur tiram termasuk yang paling tinggi. Selain itu, jamur tiram juga memiliki tekstur yang hampir sama dengan ayam. Oleh karena itu, jamur tiram sering kita olah menjadi macam-macam hidangan. Jenis jamur lain yang aman untuk kamu konsumsi adalah jamur kuping, jamur merang, jamur enoki, jamur shitake, dan jamur kancing.
Menjadi Obat
Setelah itu, jamur dapat kita manfaatkan sebagai obat, lho! Jamur yang paling sering kita temukan sebagai obat adalah jamur Penicillium Notatum. Jamur ini berguna sebagai bahan utama dalam pembuatan antibiotik penisilin. Antibiotik penisilin berkhasiat sebagai obat pereda alergi.
Selain sebagai antibiotik, jamur bisa menyembuhkan berbagai penyakit lainnya. Salah satu jamur yang dapat kita manfaatkan untuk sebagai obat herbal adalah jamur Ganoderma Lucidum. Jamur ini terkenal dapat menyembuhkan penyakit diabetes, hepatitis, hipertensi, dan bahkan HIV. Selain itu, Ganoderma Lucidum juga dapat meningkatkan imunitas tubuh.
Membantu Fermentasi
Tidak hanya sampai di situ, jamur juga memiliki berguna sebagai mikroorganisme yang membantu proses fermentasi.
Fermentasi adalah proses perubahan energi yang terjadi secara anaerob (tanpa oksigen) dengan bantuan mikroorganisme. Proses fermentasi dapat kita temukan dalam pembuatan tempe, roti, oncom, anggur, dan masih banyak lagi. Fermentasi pada beberapa makanan tersebut dapat berjalan berkat bantuan jamur. Salah satu contoh jamur yang dapat kita manfaatkan dalam proses fermentasi adalah Saccharomyces Cerevisiae.
Menjadi Dekomposer
Manfaat jamur yang terakhir dan tidak kalah penting adalah sebagai dekomposer. Apa itu dekomposer?
Dekomposer adalah organisme yang berperan dalam menguraikan bangkai organisme yang telah mati. Proses ini sangat penting untuk menjaga keseimbangan ekosistem. Karena jika sampah-sampah organik serta bangkai hewan tidak dapat terurai menjadi tanah, pasti akan terus menumpuk. Nah, jamur merupakan salah satu dekomposer yang bertugas menjalankan peran penting tersebut.
Banyak sekali ya, ternyata manfaat jamur yang sangat penting bagi keberlangsungan hidup kita. Namun, kamu perlu memperhatikan bahwa tidak semua jamur memiliki manfaat yang sama. Ada beberapa jamur yang berbahaya bagi tubuh karena mengandung racun. Jadi, ingat-ingat mana jamur yang baik dan mana yang buruk ya, teman-teman!
