Pahami- Resep Tumis Tauge Ikan Asin ala Restoran yang Gurih Segar

Jakarta –

Tauge yang murah meriah tetap bisa jadi lauk enak jelang akhir bulan. Sedikit tambahan ikan asin yang renyah gurih membuat rasanya jadi enak.

Dibuat dari biji kacang hijau yang disemai, tauge dikenal sebagai sayuran kaya vitamin E. Sering dijadikan pelengkap tahu campur, pecel, soto atau gado-gado.

Tauge yang besar bisa diolah jadi tumis tauge ala restoran. Dibumbui dengan bawang dan cabai hingga gurih sedikit pedas rasanya. Kemudian ditambah ikan asin yang dipotong kecil dan digoreng kering.

Renyah tauge beradu dengan ikan asin dan kucai. Sajian sederhana in rasanya jadi spesial. Bahan-bahannya murah dan gampang didapat. Cara membuatnya bisa dilihat di resep berikut ini.

Daftar Isi

Resep Tumis Tauge Ikan Asin

Krenyes segar dan renyah tauge terasa spesial dengan tambahan ikan asin goreng kering.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

100 g ikan asin jambal roti
4 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombay, cincang kasar
2 buah cabe merah keriting, iris serong kasar
150 g tauge besar
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
3 tangkai daun kucai, iris kasar

Cara Memasak:

Potong-potong kecil ikan jambal roti. Goreng hingga kering lalu tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu layu dan wangi.
Masukkan irisan cabe merah, aduk hingga layu.
Tambahkan tauge dan bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kaldu jamur, merica dan garam.
Besarkan api dan aduk hingga tauge layu. Masukkan kucai dan ikan asin, aduk hingga rata. Angkat.
Sajikan hangat.

Ada Tauge Nyangkut di Tenggorokannya, Wanita Ini Habiskan 9 Jam di Rumah Sakit

Tauge segar untuk tumis tauge ikan asin. Foto: Site News

Tips membuat tumis tauge ikan asin:

1. Pilih ikan asin berdaging tebal untuk tumis tauge ini. Seperti ikan asin jambal roti atau ikan asin kakap.
2. Masukkan tauge saat terakhir, gunakan api besar dan jangan terlalu lama memasak agar tauge tetap renyah segar.

Simak Video “Video: Di Warung Sunda Ini Bisa Makan Sayur Asem Gratis Seumur Hidup!“

(odi/odi)

Source link