Pahami- Resep Tahu Goreng Saus Telur Asin ala Restoran yang Gurihnya Nampol

Jakarta –

Gurih renyah tahu goreng semakin mantap dengan balutan saus kuning telur asin. Gurih masir dan creamy sausnya dipadukan dengan daun kari yang wangi.

Saus kuning telur asin yang gurih masir dan creamy jadi favorit banyak orang. Umumnya dipadukan dengan ikan goreng, ayam goreng tepung atau udang goreng tepung yang renyah.

Kamu bisa meracik tahu goreng tepung dengan paduan saus telur asin. Lauk ala restoran ini rasanya renyah gurih dan harum aromanya. Karena diberi taburan daun kari.

Gunakan tahu putih yang bagus agar rasanya tidak asam. Balut dengan suas kuning telur asin saat akan disajikan. Racikan bumbu dan cara membuatnya bisa idlihat di resep berikut ini.

Daftar Isi

Resep Tahu Goreng Saus Telur Asin

Tahu goreng yang renyah gurih ini mantap rasanya. Karena dibalut saus telur asin yang masir creamy.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

2 buah tahu putih besar
minyak goreng
10 helai daun kari
Lapisan:
4 sdm tepung beras
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuj
200 ml air
Saus Telur Asin:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
2 bungkus @20 g saus telur asin bubuk siap pakai
200 ml air
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt air jeruk nipis

Cara Memasak:

Cuci tahu hingga bersih lalu tiriskan. Potong-potong ukuran 2×2 cm lalu sisihkan.
Lapisan: Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan licin.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
Celupkan potongan tahu dalam adonan lapisan.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering lalu tiriskan.
Goreng daun kari hingga kering lalu angkat.
Saus Telur Asin: Panaskan minyak bekas menggoreng ayam, jika terllau sedikit tambahkan sedikit minyak.
Tumis bawang putih hingga wangi dan kuning.
Masukkan bubuk telur asin dan air, tambahkan merica, garam dan air jeruk nipis. Aduk hingga mendidih lalu masukkan tehu goreng dan aduk hingga tahu terbalut saus telur asin.
Angkat, taburi daun kari goreng dan sajikan hangat.

Telur asin rebus untuk saus kuning tekur asin Foto: iStock

Tips membuat tahu goreng saus telur asin:

1. Pilih tahu putih atau tahu China yang bagus kualitasnya. Kokok, teksturnya halus dan beraroma kedelai segar.
2. Untuk bubuk kuning telur asin bisa dibeli di pasar atau toko online. Kalau ada bisa dipakai 2 buah kuning telur asin rebus yang dihaluskan.

Simak Video “Bikin Laper: Tahu Gimbal di Jaksel Ini Rasanya Nggak Bisa Dilupain!“

(odi/odi)

Source link