Jakarta –
Tahu goreng bisa dibumbui saus lezat. Salah satunya dipadukan saus dari campuran kecap manis, saus tiram, dan cincangan bawang. Ini resepnya!
Lauk berbahan tahu menjadi andalan banyak orang untuk santapan keluarga. Buatlah variasi dengan bumbu yang sedap dan gurih berupa saus dari campuran beberapa bahan.
Campuran saus bisa terbuat dari bawang putih, bawang bombay, dan aneka saus. Di antaranya ada saus tiram, kecap asin, dan kecap manis. Sausnya disajikan kental dengan tambahan tepung maizena.
Tahu gorengnya bisa menggunakan tahu Sumedang yang digoreng kering atau tahu pong. Jika tak memiliki keduanya, kamu bisa menggunakan tahu putih yang digoreng kering hingga bertekstur renyah.
Berikut resep dan cara memasak tahu goreng saus kecap bawang:
Bahan
10 buah tahu goreng (tahu Sumedang atau tahu pong)
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang Bombay, cincang kasar
1 batang daun bawang, Iris halus
Bumbu:
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml air
1 sdt tepung maizena
Cara memasak:
Siapkan tahu yang akan dimasak dengan saus. Jika ukurannya cukup besar, bisa memotongnya menjadi 2 bagian.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga aromanya harum. Tambahkan daun bawang dan aduk hingga layu.
Masukkan tahu goreng, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan lainnya.
Aduk merata dan tuangi air, lalu masak sampai meresap.
Masukkan larutan tepung maizena dan aduk merata agar kuah mengental.
Sajikan tahu goreng saus kecap bawang itu selagi panas.
Tips memasak:
1. Tahu goreng bisa diganti tahu putih yang digoreng sampai garing.
2. Buat sensasi pedas tambahkan irisan cabe rawit.
(yms/adr)
