Selain sate kambing bumbu kacang dan kecap, kamu bisa membuat sate kambing goreng yang istimewa. Tak perlu tusukan sate, ide olahan daging kambing yang rasanya gurih pedas ini gampang dicontek.
Bosan bikin sate kambing biasa? Coba ide resep dari detikfood berupa sate kambing goreng ala warung sate kambing yang populer ini. Bumbu utamanya berupa bawang dan cabai rawit yang pedasnya nendang.
Resep Sate Kambing Goreng
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60 menit
Mudah
8
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Daging Kambing
Bahan Bahan
10 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
10 buah cabe rawit merah, iris halus
500 g daging kambing, potong-potong
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, memarkan
100 ml kecap manis
1 buah tomat merah, potong-potong
5 buah tomat hijau, potong-potong
10 buah cabe rawit hijau
1 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
2 sdt garam
Taburan:
2 sdm bawang merah goreng
Cara Memasak:
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
Tambahkan cabe rawit merah, aduk hingga layu.
Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga kaku dan berubah warna.
Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk hingga layu dan harum.
Tambahkan kecap manis, tomat merah, tomat hijau dan cabe rawit hijau, aduk hingga rata.
Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur. Masak terus hingga airnya hampir habis.
Angkat, taburi bawang merah goreng dan sajikan hangat.
Simak Video “Video: Suasana Distribusi Konsumsi Siap Saji BPKH“
