Brokoli dikenal sebagai superfood karena nutrisinya. Enak ditumis dengan berbagai bahan. Seperti daging sapi, daging ayam dan udang. Makin lezat rasanya!
Brokoli jadi pilihan menu sehat untuk diet. Karena sayuran ini dikenal kaya nutrisi. Mengandung vitamin, serat dan mineral. Selain itu rendah kalori dan karbohidrat sehingga cocok untuk asupan sehat saat berdiet.
Cara paling praktis, brokoli ditumis dengan berbagai bahan. Seperti yang banyak disajikan di restoran. Dipadukan dengan daging sapi, daging ayam dan udang. Berikut ini resep-resep tumis brokoli yang praktis dan lezat.
Daftar Isi
1. Resep Tumis Brokoli dan Daging
Tumis brokoli dan daging ini tergolong menu favorit restoran. Gurih juicy daging semakin enak dipadukan dengan brokoli yang renyah.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : sayuran
Bahan Bahan
200 g brokoli, potong-potong
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 butir bawang bombay, iris kasar
1 buah wortel, iris tipis panjang
150 g daging has sapi, iris melintang tipis
200 ml air
3 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara Memasak:
Rebus brokoli sebentar dalam air mendidih hingga hampir lunak. Angkat, tiriskan dan rendam air es hingga dingin. Tiriskan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
Masukkan irisan daging sapi, aduk hingga kaku.
Tambahkan wortel, aduk hingga layu.
Tuangi air dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
Bumbui dengan saus tiram, saus tomat, kecap, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk hingga mendidih, brokoli lunak dan kuah menyusut.
Angkat dan sajikan hangat.
2. Resep Tumis Brokoli dan Ayam
Resep Tumis Brokoli dan Ayam Foto: iStock
Fillet ayan yang rendah lemak dan brokoli yang kaya nutrusi jadi lauk enak untuk menu diet yang sehat.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : sayuran
Bahan Bahan
300 g fillet ayam
2 sdm tepung maizena
150 g brokoli, lepaskan kuntumnya
4 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 butir bawang bombay, cincang
1/2 cm jahe, cincang halus
1 batang daun bawang, iris kasar
100 ml air
Bumbu:
3 sdm saus tiram
2 sdm saus BBQ botolan
1 sdm saus cabe
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Cara Memasak:
Cuci fillet ayam hingga bersih lalu potong 1/2x2x3 cm.
Lumuri tipis-tipis dengan tepung maizena.
Rebus sebantar brokoli dalam air panas lalu tiriskan dan rendam air es hingga dingin. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga layu dan wangi.
Masukkan fillet ayam, aduk hingga kaku dan matang.
Tambahkan daun bawang, air dan Bumbu. Aduk hingga mendidih.
Masukkan brokoli lalu aduk hingga tercampur rata dan air susut.
Angkat dan sajikan hangat.
3. Resep Tumis Brokoli dan Udang
Resep Tumis Brokoli dan Udang Foto: iStock
Udang yang kenyal gurih jadi paduan lezat untuk brokoli yang renyah segar. Bisa jadi menu diet yang enak.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : sayuran
Bahan Bahan
200 g brokoli, potong-potong
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 butir bawang bombay, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
1 buah wortel, potong-potong
150 g udang sedang, kupas, sisakan ekornya
200 ml air
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt minyak wijen
Cara Memasak:
Rebus brokoli sebentar dalam air mendidih hingga hampir lunak. Angkat, tiriskan dan rendam air es hingga dingin. Tiriskan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
Masukkan udang, aduk hingga berwarna kemerahan.
Tuangi air dan didihkan.
Tambahkan brokoli, daun bawang, saus tiram, kecap, merica dan garam. Aduk hingga mendidih dan brokoli lunak.
Perciki minyak wijen, aduk sebentar lalu angkat.
Simak Video “Video: Cerita Pengunjung Rela Antre Sejam di Blok M saat Libur Lebaran“
