Meskipun kecil ikan teri sangat kaya akan mineral. Rasanya gurih lezat. Bisa diolah jadi perkedel, digoreng kering atau dibuat sambal. Cocok untuk lauk nasi.
Ikan teri kering atau ikan teri segar dikenal sangat kaya akan kalsium yang menyehatkan tulang dan gigi. Meskipun harga relatif murah. Karena itu dianjurkan untuk diberikan pada anak-anak.
Ikan teri segar enak diolah jadi perkedel yang empuk gurih dengan bumbu rempah. Ditambah bawang dan sedikit tepung terigu. Ikan teri yang agak besar juga renyah gurih dibumbui ketumbar yang harum.
Jika suka pedas ikan teri yang gurih asin cocok dibuat sambal untuk lauk nasi hangat. Sengatan pedasnya menambah nikmat. Berikut ini 3 resep ikan teri yang bisa jadi pilihan lauk enak dan murah meriah.
Daftar Isi
1. Resep Ikan Teri Goreng Ketumbar
Kriuk renyah ikan teri segar yang digoreng dengan balutan bumbu ketumbar ini dijamin bikin ketagihan.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : seafood
Bahan Bahan
500 g teri segar yang besar
1 buah jeruk nipis
3 sdm tepung beras
minyak goreng
Bumbu Perendam:
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt jahe parut
2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1 sdt garam
Cara Memasak:
Jika teri ukuran besar, bersihkan isi perutnya. Bilas air hingga bersih lalu tiriskan.
Lumuri ikan teri dengan air jeruk lalu sisihkan.
Aduk teri dengan Bumbu Perendam dan diamkan selama 30 menit.
Tiriskan ikan teri, taburi sedikit tepung beras.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng teri hingga kering dan berwarna kecokelatan lalu tiriskan.
Sajikan hangat dengan sambal dan lalapan.
2. Resep Sambal Teri Petai
Resep Sambal Teri Petai Foto: Getty Images
Pedas gurih sambal ikan teri dengan tambahan ini bikin nambah nasi terus.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : seafood
Bahan Bahan
150 g teri tawar ukuran sedang
1 papan pete, kupas
2 buah cabe merah besar, buang bijinya, iris tipis
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas
1 batang serai, memarkan
1 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk nipis
100 ml minyak sayur
Bumbu Halus:
8 buah cabe merah besar
10 buah cabe rawit merah
5 siung bawang putih
7 butir bawang merah
1 sdt terasi goreng
1 sdt garam
Cara Memasak:
Goreng teri tawar hingga kering. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga aromanya wangi dan matang.
Tambahkan cabe iris, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai dan gula pasir. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
Masukkan teri dan petai lalu aduk hingga rata.
Kucuri air jeruk nipis, aduk rata lalu angkat.
3. Resep Perkedel Teri Segar
Resep Perkedel Teri Segar Foto: iStock
Perkedel teri yang empuk gurih ini diberi bumbu rempah hingga makin enak rasanya.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45 menit
mudah
10
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : seafood
Bahan Bahan
250 gr teri nasi segar
2 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam.
1 lembar daun jeruk purut, iris halus
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
Haluskan:
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1 sdt garam
Cara Memasak:
Cuci bersih teri nasi segar lalu tiriskan.
Campur teri dengan bumbu halus, telur, tepung terigu, daun jeruk, kaldu jamur dan merica. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
Panaskan minyak goreng banyak dalam wajan di atas api sedang.
Goreng adonan teri dengan menuangkan sesendok makan ke dalam wajan hingga berbentuk bulat agak lonjong.
Goreng hingga kuning keemasan dan kering.
Angkat dan tiriskan.
Simak Video “Video: Di Warung Sunda Ini Bisa Makan Sayur Asem Gratis Seumur Hidup!“
