Suun yang mulur lembut enak dipadukan dengan beragam bahan segar. Seperti udang, telur dan beragam sayuran. Rasanya jadi gurih segar dan makin lezat!
Suun yang dibuat dari tepung kacang hijau bisa jadi sumber karbohidrat yang sehat. Selain dijadikan isian sup atau soto, suun juga bisa diolah sebagai suun kuah atau suun goreng.
Tak beda jauh dengan bihun atau bakmi goreng, suun juga enak digoreng dengan bumbu bawang putih dan sedikit kecap dan sayuran. Seperti suun goreng dengan paduan udang dan telur super gurih.
Atau dipadukan dengan irisan buncis dan kol yang renyah segar. Suun goreng bisa jadi pilihan lauk enak yang murah meriah, Resep-resepnya selengkapnya bisa dilihat di bawah ini.
Daftar Isi
1. Resep Suun Goreng Udang
Tambahan udang segar sebagai isian suun goreng ini membuat rasanya jadi gurih spesial.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : suun
Bahan Bahan
150 g suun kering
3 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 butir bawang bombay, cincang halus
8 ekor udang sedang kupas
1 sdm ebi, rendam, tumbuk halus
Bumbu:
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm kaldu jamur
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 ml air
Taburan:
bawang putih cincang goreng
daun bawang iris halus
Cara Memasak:
Potong-potong suun lalu seduh dengan air panas dan diamkan hingga lunak lalu tiriskan.
Panaskan minyak dsn minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
Masukkan udang dan ebi, aduk hingga berubah warna kemerahan.
Tambahkan suun, saus tiram, kecap, kaldu jamur, merica dan garam, aduk hingga tercampur rata.
Tuangi sedikit air dan masak hingga bumbu meresap lalu angkat.
Taburi bawang putih cincang goreng dan daun bawang iris.
Sajikan hangat.
2. Resep Suun Goreng Telur dan Kol
Resep Suun Goreng Telur dan Kol Foto: Getty Images
Murah meriah dan enak, suun goreng berbahan sederhana ini tetap enak dan gurih rasanya.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : suun
Bahan Bahan
100 g suun
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 butir bawang bombay, cincang halus
1 sdm ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus
2 butir telur ayam, kocok
4 lembar daun kol, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
2 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm kaldu jamur
11/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt minyak wijen
Cara Memasak:
Rendam suun dengan air panas dan diamkan hingga lunak lalu tiriskan. Potong-potong.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
Masukkan ebi, aduk hingga harum. Sisihkan ke pinggir wajan.
Masukkan telur kocok, aduk hingga bergumpal lalu aduk rata.
Tambahkan kol, daun bawang dan aduk hingga layu.
Masukkan suun, kecap asn, saus tiram, kaldu jamur, merica, garam dan minyak wijen. Aduk hingga tercampur rata.
Angkat dan sajikan hangat.
3. Resep Suun Goreng Buncis
Resep Suun Goreng dan Buncis Foto: Getty Images
Tambahan buncis dan cabe memberi aksen renyah sedikit pedas pada suun goreng ini. Cocok untuk lauk nasi.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran
Bahan Bahan
100 g suun kering yang bagus kualitasnya
4 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
3 butir bawang merah, cincang halus
50 g daging ayam/udang cincang
1 buah cabe merah, iris serong tipis
1 buah tomat merah, cincang kasar
10 buah buncis, iris serong kasar
2 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara Memasak:
Rendam suun dalam air panas hingga lunak dan bening. Tiriskan hingga agak kering.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan tomat, cabe dan buncis, aduk hingga layu.
Masukkan suun lalu bumbui dengan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, kaldu jamur, merica dan garam.
Besarkan api, aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
Angkat, sajikan hangat.
Simak Video “Video: Mengulik ‘Omakase’, Sajian yang Disantap Erina Gudono“
