Hidangan tahu khas restoran ini selalu disajikan panas. Isiannya selain tofu goreng juga ditambah bakso dan aneka sayuran. Gurih segar rasanya!
Sesuai dengan namanya, sapo tahu disajikan dalam mangkuk tembikar atau sapo. Selain tahu atau tofu juga diberi isian lain seperti aneka seafood, bakso, daging ayam dan beragam sayuran.
Bumbu bawang putih dan saus tiram jadi ciri khasnya, Sapo tahu enak dimakan hangat. Racikan isiannya bisa dipilih sesuai selera. Berikut ini 3 resep sapo tahu dengan beragam isian yang gampang dibuat.
Daftar Isi
1. Resep Sapo Tahu Seafood
Sapo tahu ini komplet dan spesial. Karena diberi isian seafood yang gurih mantap.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45 menit
mudah
4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : tahu
Bahan Bahan
1 buah egg tofu, potong melintang 1 cm
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
50 g bawang bombay, cincang kasar
1/2 cm jahe, iris tipis
100 g udang kupas
100 g cumi bersih, potong-potong
2 buah jamur kuping, iris kasar
8 buah kapri manis, buang ujungnya
1 buah wortel, kupas, iris serong tipis
1 batang daun bawang, iris serong kasar
250 ml air
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Bumbu:
3 sdm saus tiram
2 sdm shoyu
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubu
1 sdt garam
1 sdt minyak wijen
Cara Memasak:
Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan tofu hingga kecokelatan dan kering bagian luarnya lalu tiriskan.
Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum dan layu.
Masukkan udang dan cumi, aduk hingga berubah warna dan kaku.
Masukkan jamur, wortel dan kapri manis, aduk hingga layu.
Tuangi air, masukkan tofu goreng dan Bumbu dan masak hingga mendidih.
Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental lalu angkat.
2. Resep Sapo Tahu dan Bakso
Resep Sapo Tahu dan Bakso Foto: Getty Images/iStockphoto/oppiemuharti
Bakso dan beberapa sayuran menambah segar dan gurih sapo tahu ini.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : tahu
Bahan Bahan
1 buah egg tofu
4 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
20 g bawang bombay, cincang
1/2 sdt jahe cincang
5 butir bakso sapi, iris kasar
50 g daging ayam, potong kecil
3 buah jamur shitake, iris kasar
200 ml air
100 g brokoli, potong-potong
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1/2 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Memasak:
Potong-potong melintang egg tofu 1cm.
Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kecokelatan dan agak kering lalu angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe dan baang bombay hingga layu dan wangi.
Masukkan bakso dan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tuangi air, didihkan lalu masukkan brokoli.
Tambahkan saus tiram, kecap asin, merica dan garam. Aduk hingga brokoli lunak.
Tuangi larutan maizena, masak hingga kental lalu angkat.
Sajikan hangat.
3. Resep Sapo Tahu dan Sayuran
Resep Sapo Tahu dan Sayuran Foto: Dok.Tastemade
Tofu yang lembut gurih semakin enak dipadukan dengan sayuran. Gurih segar rasanya!
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : tahu
Bahan Bahan
100 g dada ayam fillet, potong kotak
100 g udang kupas
200 g sawi putih
2 buah tahu telur, iris agak tebal
1 buah wortel, iris miring
3 siung bawang putih, iris tipis
½ buah bawang bombai, iris memanjang
1 cm jahe
2 buah cabai merah besar, iris tipis
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdm minyak wijen
350 ml kaldu ayam
1 batang daun bawang
1 sdt garam
½ sdt merica
1 sdt gula pasir
minyak goreng untuk menumis
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
Cara Memasak:
Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe sampai harum.
Masukkan ayam dan udang. Aduk hingga udang matang atau berubah warna.
Tambahkan wortel, dan sawi putih. Aduk hingga setengah layu.
Masukkan saus tiram, kecap ikan dan kaldu ayam. Aduk rata.
Bumbui dengan garam, merica dan gula. Aduk merata lalu kentalkan kuah dengan larutan maizena bila mau.
Aduk hingga meletup-letup. Tambahkan tahu dan daun bawang. Aduk rata.
Simak Video “Video: ICW Temukan Ada Sekolah Pakai Plastik untuk Wadah Makan Gratis“
