Pahami- 3 Resep Oseng Ati Ampela yang Sedap buat Bekal ke Kantor

Jakarta –

Ati ampela cocok dimasak jadi olahan oseng atau tumisan yang sedap. Umumnya dibumbui pedas gurih, lalu disajikan dengan kemangi hingga tambahan bahan lain.

Bagi pencinta jeroan, ati ampela ayam umum dinikmati. Tak hanya digoreng saja, tapi ati ampela juga lezat dijadikan kreasi tumisan.

Kreasi ati ampela bisa dibuat menjadi oseng yang sedap. Kamu bisa mengolahnya dengan tambahan daun kemangi yang wangi segar, bisa ditambah irisan tempe tipis, hingga campur aneka sayuran.

Daftar Isi

Berikut 3 resep oseng ati ampela yang nikmat:

1. Resep Ampela Tumis Kemangi

Ati ampela juga enak ditumis dengan tambahan kemangi. Daun aromatik ini juga bisa digunakan untuk menutupi aroma ampela yang terkadang amis.

Resep Ampela Tumis Kemangi

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45	Mudah	3
Daerah Asal Masakan : Nusantara
Kategori Masakan :Ayam

Bahan Bahan

10 pasang ati ampela
2 lembar daun salam
4 sdm minyak sayur
1 buah cabe merah, iris serong tipis
1 tangkai kemangi, petiki daunnya
100 ml air
1 sdm kaldu jamur
1sdt gula pasir
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 buah cabe merah keriting
3 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam

Cara Memasak:

Cuci bersih ati ampela dan buang semua kotorannya.
Rebus ati ampela bersama daun salam sampai matang agar amisnya hilang. Setelah matang bisa ditiriskan.
Setelah itu potong-potong ati ampela sesuai selera.
Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang, masukkan ati ampela, lalu aduk merata.
Tambahkan bumbu penyedap dan sedikit air. Masak sampai mendidih.
Masukkan daun kemangi dan masak sampai layu.
Sajikan bersama nasi hangat.

2. Resep Oseng Ati Ampela dan Tempe

Ati ampela yang dicampurkan tempe bisa menjadi kreasi oseng lezat. Kamu bisa menumisnya dengan bumbu iris halus dari bawang merah, bawang putih, hingga cabe hijau keriting.

Resep Oseng Ati Ampela dan Tempe

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45	Mudah	3
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan

5 buah hati ayam
5 buah ampela ayam
200 g tempe
4 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
5 buah cabe hijau keriting, iris serong kasar
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1’2 sdt garam
150 ml air

Cara Memasak:

Rebus hati dan ampela ayam hingga empuk lalu tiriskan.
Potong-potong kasar hati dan ampela ayam lalu sisihkan.
Potong-potong tempe ukuran dadu 1 cm lalu goreng setengah kering dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
Tambahkan daun salam, lengkuas dan cabe hijau, aduk hingga layu.
Masukkan tempe, hati dan ampela ayam, aduk rata.
Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, merica, garam dan tuangi air.
Aduk rata hingga mendidih. Masak hingga airnya susut dan hampir kering.
Angkat dan sajikan.

3. Resep Oseng Ati Ampela dan Sayuran

Ati ampela juga cocok dioseng dengan aneka sayuran, seperti wortel, mentimun, hingga paprika. Kamu bisa mengolahnya dengan bumbu iris dan tambahan saus tiram yang gurih lezat.

Bahan

10 buah ampela ayam
5 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih,iris tipis
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
1/2 cm jahe, iris halus
1/2 buah wortel, iris kecil panjang
1 buah timun kecil, bang bijinya, iris kasar
1/2 buah paprika merah, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Memasak:

Cuci bersih ampela hingga seluruh kotorannya larut.
Rebus ampela dalam air secukupnya hingga empuk lalu tiriskan.
Iris ampela melintang tipis dan sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
Masukkan jahe, wortel, timun dan paprika, aduk hingga layus.
Masukkan ampela dan daun bawang, aduk rata.
Bumbui dengan saus tiram, merica, kecap asin, kaldu jamur dan garam.
Aduk-aduk hingga bumbu meresap lalu angkat.
Sajikan hangat.

Simak Video “Martabak ‘Low Sugar’ dan Sruput Kopi di Pasar Alsut“

(yms/adr)

Source link