Nasi goreng juga bisa diracik dengan bumbu sederhana dan sayuran. Rasanya tetap gurih lezat. Bisa dicampur dengan wortel, jagung manis atau kacang plong.
Sayuran menjadi sumber vitamin, mineral dan serat penting yang perlu diasup tiap hari. Sayuran juga bisa jadi bahan isian nasi goreng. Tetap memakai bumbu yang sedap.
Seperti nasi goreng Thai yang memakai telur dan sayuran serta bumbu kecap ikan yang gurih sedap. Atau nasi goreng dengan sayuran dengan bumbu terasi yang harum gurih.
Atau tambahan telur ayam sebagai sumber protein akan membuat nasi goreng sayuran makin kaya nutrisi. Tiga reesep nasi goreng sayuran ini bisa jadi menu bekal atau ide sarapan yang praktis dan enak.
Daftar Isi
1. Resep Nasi Goreng Sayuran ala Thai
Telur ayam dan saus ikan khas Thailand memberi rasa gurih enak pada nasi goreng sayuran ini.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
3
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : nasi
Bahan Bahan
4 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
1 batang daun bawang, iris kasar
1 buah cabe merah, cincang
50 g wortel, potong kecil
2 sdm biji jagung manis
2 buah jamur shitake, potong kecil
2 butir telur ayam, kocok
400 g nasi putih dingin
Bumbu:
2 sdm saus ikan
1 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
1 sdm kaldu jamur/ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Pelengkap:
acar cabe rawit bawang merah
mentimun
jeruk nipis
Cara Memasak:
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang outih dan bawang merah hingga wangi dan layu.
Tambahkan daun bawang, cabe merah, biji jagung, wortel dan jamur shitake, aduk hingga layu.
Sisihkan di pinggir wajan, tuangkan telur kocok, aduk hingga bergunpal halus.
Masukkan nasi putih dan semua bahan Bumbu. besarkan api, aduk hingga tercampur rata.
Angkat, kucuri air jeruk nipis dan sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
2. Resep Nasi Goreng Sayuran dan Telur
Resep Nasi Goreng Sayuran dan Telur Foto: iStock
Perpaduan beragam sayuran yang segar dan renyah membuat nasi goreng ini lezat dan kaya nutrisi.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
3
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : nasi
Bahan Bahan
2 butir telur ayam
2 sdm mentega
2 siung bawang putih, cincang halus
20 g bawang bombay, cincang
1 batang daun bawang, iris halus
2 buah cabe merah, cincang halus
400 g nasi putih dingin
2 sdm kacang polong beku
100 g brokoli, potong-potong, blansir
1 sdt merica bubuk
2 sdm kaldu sapi bubuk
1 sdt garam
Cara Memasak:
Kocok telur lalu buat orak-arik telur bergumpal kasar dan angkat.
Lelehkan mentega, tumis bawang putih, bawang bombay dan duan bawang hingga layu dan wangi.
Masukkan cabe cincang, aduk hingga layu.
Tambahkan kacang polong dan brokoli lalu aduk rata.
Masukkan nasi putih dan telur orak-arik lalu bumbui dengan merica, kaldu sapi dan garam.
Besarkan api dan aduk-aduk cepat hingga seluruh bumbu dan bahan tercampur rata.
Angkat dan sajikan hangat.
3. Resep Nasi Goreng Terasi dan Sayuran
Resep Nasi Goreng Terasi dan Sayuran Foto: Getty Images
Nasi goreng dengan bumbu terasi udang yang ditambah sayuran rasanya gurih mantap.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : nasi
Bahan Bahan
4 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
5 butir bawang merah, cincang hakus
100 g sayuran beku
2 sdm terasi udang kukus
500 g nasi putih dingin
1 sdm saus tiram
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Pelengkap:
Telur goreng
Tomat, iris tipis
Timun, iris tipis
Daun selada
Cara Memasak:
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
Tambahkan sayuran beku, aduk hingga layu.
Masukkan terasi lalu aduk hingga bergumpal halus dan wangi.
Tambahkan nasi, saus toram, kaldu hamur, merica dan garam.
Besarkan api. Aduk cepat hingga seluruhnya tercampur rata dan nasi agak kering lalu angkat.
Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
Simak Video “Masak Masak: Resep Nasi Goreng Liwet“
