Anak-anak sedang libur, kentang goreng bisa jadi pilihan camilannya. Ada potato wedges ala kafe, ada kentang goreng dengan keju dan kroket kentang ayam. !
Jenis umbi-umbian bisa jadi pilihan camilan sehat untuk anak. Selain mengandung serat juga mengandung vitamin dan mineral. Kentang merupakan salah satu karbohidrat sehat.
Anak-anak sangat suka kentang goreng. Kamu bisa membuat potato wedges, kentang berkulit yang digoreng renyah. Atau kroket kentang kalsik dengan isian ragout ayam yang gurih.
French fries juga bisa dibuat dengan makaroni dan keju. Gurih meleleh. Tiga camilan kentang goreng ini mudah dibuat. Berikut ini daftar bahan dan resep-resep selengkapnya.
Daftar Isi
1. Resep Potato Wedges
Menu kentang goreng berbalut tepung tipis ala fast food ini renyah gurih. Bikin nagih rasanya.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : camilan
Bahan Bahan
1 kg kentang tes ukuran besar
minyak goreng
Lapisan:
4 sdm tepung maizena
1 sdm tepung beras
Rempah:
1 sdt cabe merah bubuk
2 sdm bawang putih bubuk
1 sdt garam
1 sdm kaldu jamur
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt oregano bubul
1/2 sdt thyme bubuk
1 sdt basil bubuk
Cara Memasak:
Cuci dan sikat bersih kulit kentang hingga semua kotoran larut.
Belah-belah kentang membujur menjadi 8 bagian.
Didihkan air secukupnya dalam panci, beri sedikit garam.
Rebus kentang beberapa saat hingga setengah lunak lalu angkat dan tiriskan.
Lapisan: Aduk tepung aizena, tepung beras dan Bumbu Rempah hingga tercampur rata.
Perciki kentang dengan sedikit air lalu taburi dengan campuran bahan Pelapis, aduk-aduk hingga terbalut rata.
Panaskan minyak banyak dalam panci di atas api sedang. Goreng kentang berlapis bumbu hingga agak kering lalu tiriskan.
Panaskan kembali minyak di atas api sedang. Goreng kembali hingga benar-benar kering lalu tiriskan.
Sajikan hangat dengan saus cabe atau mayones.
2. Resep Kroket Kentang Ayam
Resep Kroket Kentang Ayam Foto: Detikfood
Kroket ragout ayam yang klasik ini tetap jadi favorit. Karena rasanya lembut gurih.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60 menit
mudah
12
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : camilan
Bahan Bahan
1 kg kentang tes
Adonan Ayam:
1 sdm mentega
30 g bawang bombay, cincang halus
250 g daging ayam rebus, potong halus
100 g wortel, rebus, potong kecil halus
1 sdm daun bawang iris halus
3 sdm tepung terigu
500 ml susu cair
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt kaldu jamur bubuk
2 sdt garam
Pelapis:
2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
250 g tepung panir putih kasar
Cara Memasak:
Kupas kentang, potong menjadi 2 atau 4 bagian.
Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit hingga empuk.
Angkat kentang, selagi panas, tumbuk hingga halus dan lembut. Sisihkan.
Adonan ayam: Tumis bawang bombay hingga layu dan wangi.
Masukkan daging ayam. wortel dan daun bawang, aduk hingga rata.
Taburi tepung terigu, aduk hingga rata.
Tuangi susu, aduk hingga terigu larut.
Tambahkan merica, pala, kaldu bubuk dan garam, aduk hingga kental lalu angkat.
Aduk kentang dengan ragout ayam hingga kalis dan bisa dibentuk.
Bentuk adonan kentang menjadi bulat panjang.
Celupkan dalam putih telur kocok lalu balut dengan tepung panir hingga rata.
Diamkan beberapa saat hingga agak kering. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.
3. Resep Kentang Mac and Cheese
Resep Kentang Macaroni and Cheese Foto: iStockphoto
Renyah gurih kentang goreng semakin enak dipadukan dengan macaroni berlumur keju.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45 menit
mudah
4
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : camilan
Bahan Bahan
250 g french fries beku
100 g makaroni kering, rebus
2 sdm mentega
2 sdm bawang bombay cincang halus
1/2 sdm tepung terigu
250 ml susu cair
100 g keju cheddar parut
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 batang daun bawang, iris kasar
3 lembar beef bacon, cincang kasar, tumis agak kering
Cara Memasak:
Goreng french fries dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning kecokelatan dan kering lalu angkat. Tiriskan.
Susun di atas piring saji.
Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang bombay hingga layu dan harum
Taburi tepung terigu, aduk hingga rata.
Tuangi susu sambil aduk-aduk hingga licin dan kental.
Tambahkan keju, merica dan garam, aduk rata.
masukkan makaroni rebus, aduk rata lalu angkat.
Tuangkan ke atas kentang goreng.
Simak Video “Studi China: Banyak Makan Gorengan Bisa Terkait dengan Depresi“
