Bolu jadul diminati banyak orang karena rasanya lezat dan bikin nostalgia. Di antaranya ada yang menggunakan pisang hingga tape. Intip resepnya!
Bolu jadul termasuk camilan atau jajanan yang masih memiliki banyak peminat karena rasa lezatnya. Proses membuat bolu jadul juga terbilang praktis dan bahannya mudah ditemukan.
Salah satunya bolu pisang yang bahan utamanya terbuat dari pisang ambon. Lalu, ada juga bolu sakura atau bolu gula merah yang sangat legit.
Bolu tape juga termasuk jenis bolu jadul yang cocok dijadikan camilan keluarga. Bahan utamanya tape singkong, lalu cocok diberikan topping keju parut.
Daftar Isi
Berikut 3 resep bolu jadul yang nikmat:
1. Resep Bolu Tape
Bolu tape masih populer hingga sekarang. Kamu bisa menggunakan tape singkong yang dilumatkan, lalu dicampurkan aneka bahan untuk adonan.
Bahan
200 gr tape singkong
40 gr susu kental manis
4 btr telur dan 1 btr kuning telur
Sejumput garam
1/2 sdt vanila cair (vanila bubuk diperbolehkan)
160 gr gula pasir
1 sdt SP
30 gr susu bubuk
160 gr tepung pro sedang
160 gr margarin
Keju parut
Cara Memasak:
Siapkan loyang bolu dengan diameter 20 cm yang diolesi margarin. Kemudian panaskan oven di suhu 150-160 derajat.
Lelehkan margarin, sisihkan.
Masukkan tape singkong dan susu kental manis kemudian haluskan, bisa menggunakan Chopper/whisk/mixer. Sisihkan.
Masukkan 4 btr telur dan 1 btr kuning telur, SP, gula pasir, vanila, sejumput garam. Lalu mixer sampai kental berjejak.
Setelah kental berjejak, masukkan tape yang sudah dihaluskan tadi, mixer dengan kecepatan rendah.
Masukkan tepung pro sedang, susu bubuk lalu mixer dengan kecepatan rendah sekitar 1 menit
Masukkan margarin cair ke adonan tadi lalu folding adonan (margarin sudah dalam keadaan hangat hangat kuku).
Masukkan adonan ke loyang, hentak-hentakkan supaya udara dalam loyang keluar, taburi keju cheddar sebagai topping.
Panggang adonan di suhu 150-160 derajat selama 45-50 menit, tusuk adonan untuk cek kematangan.
2. Resep Bolu Pisang
Kamu bisa membuat bolu pisang praktis dengan cara dikukus. Bahannya mudah dicari dan proses memasaknya juga tak sulit. Jika memiliki pisang ambon yang terlalu matang, bisa dijadikan campuran, ya!
Bahan
3 buah pisang ambon yang masak
4 sdm gula pasir
1 butir telur
6 sdm tepung terigu (saring terlebih dahulu)
1/2 sdt vanili bubuk
1 sdt soda kue
6 sdm minyak goreng
Cara memasak:
Haluskan pisang memakai garpu agar hasilnya masih bertekstur, sisihkan.
Pada mangkuk lain kocok telur dan gula pasir sampai tercampur rata dan gula larut, lalu masukkan pisang yang dihaluskan.
Masukkan tepung terigu, vanili, dan soda kue.
Kemudian, tuang minyak goreng dan aduk menggunakan spatula. Pastikan minyak goreng tercampur rata.
Tuang adonan bolu pisang ke dalam loyang yang telah dilapisi baking paper dan olesan margarin.
Didihkan air kukusan, kemudian masukkan loyang berisi adonan ke dalam panci kukus.
Kukus bolu pisang dengan api sedang. Masak selama 30 menit sampai seluruh permukaannya matang.
Bisa memeriksa adonan dengan menusukkan garpu ke dalam adonan bolu yang mengembang. Jika tak ada yang menempel berarti sudah matang.
Sajikan bolu pisang untuk teman minum kopi.
3. Resep Bolu Gula Merah
Bolu kukus bisa dikreasikan dengan tambahan gula merah. Gula merah akan membuat warna bolu kukus ini kecokelatan dan rasanya manis lembut. Perlu diingat, bolu kukus ini tak menggunakan telur ya!
Bahan
150 gram tepung terigu protein sedang
100 gram gula merah
150 ml air panas
80 gram gula pasir
2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
Mangkuk kertas (cetakan)
Cara memasak:
Panaskan kukusan terlebih dahulu di atas api sedang sampai mendidih.
Siapkan wadah untuk mencampurkan gula merah, gula pasir, dan air panas. Aduk hingga semuanya larut.
Masukkan tepung terigu yang telah diayak, baking powder, dan baking soda.
Aduk sampai semuanya tercampur rata dan teksturnya ketal.
Tuang adonan ke dalam cetakan mangkuk yang telah dilapisi kertas baking.
Kukus bolu gula merah sampai matang sekitar 25 menit. Hasilnya bolu akan merekah cantik.
Sajikan bolu kukus gula merah bersama teh
Halaman 2 dari 2
Simak Video “Video: Punya GERD, Amankah Menyantap Daging Kurban?“
(yms/adr)
