Indonesia. Bersama, Jakarta – Susu kedelai termasuk diantara susu yang populer dikonsumsi masyarakat negara itu selain susu sapi. Memiliki rasa yang enak, susu ini juga mengandung berbagai manfaat untuk kesehatan.
Kandungan Nutrisi
Mengutip dari Tempo, susu kedelai memiliki profil nutrisi yang sama dengan susu sapi. Oleh karena itu, susu kedelai merupakan alternatif pengganti produk susu vegetarianvegan dan orang yang tidak toleran laktosa.
Minuman nabati ini dibuat dengan merendam kedelai dalam air, menghancurkannya, dan menyaring cairannya. Kedelai telah menjadi makanan pokok masakan Asia selama ribuan tahun.
Menurut penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Foods, susu kedelai secara historis telah banyak digunakan di China, Jepang, Korea, Singapura, dan Thailand.
“Dibandingkan dengan minuman bebas susu lainnya di pasaran, susu kedelai sering kali lebih unggul dari yang lain karena profil nutrisinya yang mengesankan,” kata ahli diet terdaftar Alex Caspero.
Hanya dengan segelas susu kedelai, Anda akan mendapatkan lemak sehat, protein pembentuk otot, dan mikronutrien penambah otak. “Ini pilihan susu padat nutrisi yang sangat baik.”
Meskipun profil mikronutrien yang tepat dari susu kedelai bervariasi tergantung pada apakah minuman tersebut diperkaya dengan tambahan vitamin dan mineral, fakta nutrisi utama dari susu kedelai tetap sama. Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), 1 cangkir susu kedelai tanpa pemanis mengandung:
– 79 kalori
– 7 gram protein
– 4 gram lemak
– 4 gram karbohidrat
– 2 gram serat
– 1 gram gula
Manfaat Susu Kedelai
mengikuti webmd.comVitamin, mineral, dan antioksidan dalam susu kedelai dapat memberikan manfaat kesehatan yang penting. Misalnya, bentuk vitamin B yang ditemukan dalam susu kedelai penting untuk membantu tubuh Anda menjaga sel saraf dan DNA. Mereka juga dapat membantu Anda menghindari bentuk anemia tertentu, yang dapat mencegah kelelahan dan kelelahan.
Susu kedelai juga tinggi protein. Protein dalam susu kedelai sehat, nabati, dan dapat membantu mendukung otot dan organ yang sehat.
Selain itu, susu kedelai dapat memberikan manfaat kesehatan lainnya seperti:
1. Kesehatan Otak
Susu kedelai kaya akan asam lemak omega-3, yang merupakan lemak “sehat” yang tidak dapat dibuat oleh tubuh Anda sendiri. Asam lemak omega-3 dikaitkan dengan penurunan risiko demensia dan penyakit Alzheimer. Susu kedelai masih dipelajari untuk efeknya pada penyakit ini, tetapi kedelai secara umum adalah salah satu sumber asam lemak omega-3 non-hewani terbaik.
2. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Susu kedelai juga dapat membantu mendukung sistem kardiovaskular Anda. Susu kedelai merupakan sumber potasium yang sangat baik, baik yang diperkaya atau tidak. Kalium sangat terkait dengan menjaga tekanan darah rendah dan denyut nadi teratur. Selain itu, susu kedelai dikaitkan dengan penurunan kadar kolesterol, terutama pada orang dengan kolesterol tinggi.
3. Mengurangi Gejala Menopause
Susu kedelai mengandung isoflavon, yang merupakan kelas bahan kimia yang dikenal sebagai fitoestrogen. Isoflavon ini bereaksi di dalam tubuh seperti bentuk estrogen yang lemah. Karena itu, penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi susu kedelai dan produk kedelai lainnya dapat membantu mengurangi gejala menopause, seperti hot flashes.
Diamati
Meskipun isoflavon dapat membantu mengurangi gejala menopause, isoflavon juga memiliki efek negatif. Meskipun diperlukan lebih banyak penelitian, beberapa penelitian menunjukkan bahwa isoflavon berhubungan dengan penurunan fungsi tiroid.
Isoflavon ini dapat mempengaruhi bagaimana tubuh Anda memproduksi hormon tiroid. Namun, penelitian ini masih belum konklusif dan membutuhkan dukungan lebih lanjut. Selama Anda mengonsumsi cukup yodium dalam diet harian Anda, tidak ada indikasi bahwa minum susu kedelai akan mempengaruhi fungsi tiroid Anda secara signifikan.
Siapa pun yang alergi terhadap produk kedelai harus menghindari minum susu kedelai. Susu kedelai yang digunakan dalam resep juga bisa memicu reaksi alergijadi sebaiknya hindari susu kedelai sama sekali jika ada anggota keluarga Anda yang alergi kedelai.
DANAR TRIVASYA FIKRI
Pilihan Editor: 4 Makanan Kaya Protein untuk Meningkatkan Mood
Selalu update informasi terbaru. Tonton breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di channel Telegram “http://tempo.co/“. klik bergabung. Anda perlu menginstal aplikasi Telegram terlebih dahulu.
