Pahami- Resep Tape Bakar Unti Gula Merah, Lembut Legit Untuk Teman Ngopi

Jakarta –

Tape singkong yang legit empuk selain dimakan langsung juga enak dibuat tape bakar. Camilan khas Jawa Barat ini diberi kucuran saus gula merah kelapa parut.

Selain camilan asin dari aci atau tepung sagu, Jawa Barat juga punya camilan sederhana dari tape singkong. Dikenal dengan nama ‘colenak’ atau dicocol enak.

Tape singkong kuning atau singkong mentega yang utuh atau peuyeum cocok dibuat tape bakar. Tape singkong yang tak terlalu masak fermentasinya bis dibakar atau dpanggang.

Permukaannya jadi kering renyah dan bagian dalamnya legit empuk. Dilengkapi dengan saus gula merah yang dimasak dengan kelapa parut. Cara membuatnya mudah. Ikuti petunjuk resep berikut ini.

Daftar Isi

Resep Tape Bakar Unti Gula Merah

Lembut legit tape singkong semakin enak dikucuri gula merah dengan unti kelapa.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

1 kg tape singkong masak
3 sdm mentega atau margarin
Saus :
200 g gula aren, serut halus
2 sdm gula pasir
300 ml air
100 g kelapa parut kasar
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara Memasak:

Buang serat tape singkong. Potong-potong tape singkong melintang sepanjang 4 cm.
Jika tape singkong potongan kecil bisa disatukan hingga menjadi potongan sedang. Cukup tekan-tekan tape hingga padat.
Panaskan wajan datar, olesi dengan mentega.
Masak potongan tape dengan api kecil hingga kedua sisinya cokelat kering lalu angkat.
Saus: Masak gula merah, gula pasir, air, daun pandan dan garam hingga gulanya larut dan mendidih.
Selanjutnya masukkan kelapa parut dan masak sampai agak kental lalu angkat.
Taruh tape bakar di piring saji dan sajikan dengan saus untuk kelapa.

Tape singkong untuk tape bakar. Foto: Getty Images

Tips membuat tape bakar unti gula merah:

1. Pilih tape yang padat, besar dan tidak terlalu masak sehingga teksturnya renyah dan kokoh saat dipanggang.
2. Jika ada, unti kelapa bisa ditambahkan dengan nangka cincang agar aromanya lebih harum.

Simak Video “Santai Bareng Keluarga di Rumah Makan dengan Suasana Perkampungan“

(odi/odi)

Source link