Jakarta –
Jika ingin si kecil semangat makan sayur, kamu bisa mengakalinya dengan membuat sup berikut. Padukan dengan irisan sosis sapi yang ‘meaty’. Berikut resepnya!
Sop sosis bisa dipadukan dengan sayuran sesuai selera. Kamu bisa memadukan wortel dan kentang untuk santapan anak di rumah.
Jenis sosis yang ‘meaty’ memang paling enak. Bisa berupa sosis frankfurter, lalu iris melintang.
Bumbu sop sosis sayuran ini sangat sederhana. Cara memasaknya juga mudah sekali.
resep
Berikut resep dan cara memasak sop sosis dan sayuran:
Bahan
250 g daging sapi berlemak
2 liter air
2 sdm mentega
1/2 butir bawang bombay, cincang kasar
1 siung bawang putih, memarkan
1 batang daun bawang, iris kasar
4 buah sosis frankfurter, potong melintang 1/2 cm
2 buah kentang, kupas, potong dadu
1 buah wortel sedang, potong-potong
5 lembar daun kol, iris kasar
2 sdm kaldu jamur
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt garam
Cara memasak:
Siapkan kuah kaldu dengan mendidihkan air dalam panci, rebus daging dengan api kecil hingga daging lunak dan kaldu bening. Angkat daging sapi dan saring kaldunya sebanyak 1.5 liter (jika kurang, tambahkan air).
Tuangkan kembali kaldu dan daging ke dalam panci.
Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang bombay hingga layu.
Masukkan bawang putih, aduk hingga harum.
Tambahkan daun bawang dan sosis, aduk hingga layu dan harum lalu angkat.
Masukkan ke dalam panci rebusan daging, masak hingga mendidih.
Tambahkan kentang dan wortel, bumbui dengan kaldu jamur, merica, pala, dan garam.
Masak hingga sayuran lunak. Tambahkan kol, masak hingga kol layu.
Matikan api, sajikan sop sosis sayuran itu selagi panas.
(yms/yms)
