Pahami- Resep Pesmol Ikan Mas Bumbu Kuning Medok yang Gurih Pedas

by Pahami.id
by Pahami.id
Pahami- Resep Pesmol Ikan Mas Bumbu Kuning Medok yang Gurih Pedas



Jakarta –

Pesmol ikan bisa menjadi pilihan yang menarik untuk makan siang. Kamu bisa membuatnya dari ikan mas yang dagingnya lembut, lalu padukan dengan bumbu kuning berempah.

Ikan air tawar seperti ikan mas bisa diolah menjadi beragam hidangan lezat khas Nusantara. Meski memiliki duri yang banyak, tapi ikan mas punya daging lembut.

Tak heran jika banyak yang menyukai sajian ikan mas. Selain digoreng, ikan mas juga bisa kamu nikmati dengan bumbu kuning yang melimpah.


Sajian tersebut dinamakan pesmol. Hidangan ini populer di Jakarta maupun Jawa Barat. Kamu bisa menggoreng ikan terlebih dahulu kalau ingin tekstur ikan tak begitu lembek.

Pesmol ikan mas juga bisa ditambahkan beberapa buah cabe rawit utuh. Cabe rawit itu juga bisa langsung dihaluskan bersama bumbu kuning.

Berikut resep dan cara memasak pesmol ikan mas yang sedap:

Resep Pesmol Ikan Mas Bumbu Kuning

DurasiTingkat KesulitanPorsi
60Sedang3
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : Ikan

Bahan Bahan

  • 500 g (3 ekor) ikan mas, bersihkan
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt garam
  • minyak goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 5 buah cabe rawit merah, iris kasar
  • 200 ml air
  • Bumbu halus:
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1/2 cm lengkuas
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Kerat-kerat badan ikan mas lalu lumuri air jeruk, bawang putih dan garam. Diamkan selama 30 menit.
  2. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng ikan hingga matang dan kering kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu sampai matang dan harum.
  4. Tambahkan daun salam dan serai, aduk rata.
  5. Masukkan cabe rawit, aduk hingga layu. Tuangi air dan didihkan.
  6. Masukkan ikan goreng, aduk hingga bumbu meresap dan susut
  7. Angkat dan sajikan hangat.

Simak Video “Menjelajahi Ragam Rasa di Resinda Hotel Karawang“

(yms/adr)



Source link

Baca Juga