Menu nasi ayam hainan yang populer di Singapura bisa dibuat sendiri di umah. Kamu bisa mengikuti resep berikut untuk menyajikan nasi ayam Hainan yang sedap!
Nasi Hainan merupakan olahan nasi ayam khas China yang namanya justru populer di Singapura. Sajian nasi hainan ini terasa gurih lezat, karena dimasak bersama kaldu ayam.
Topping ayamnya ada yang direbus dengan bumbu bawang putih maupun dipanggang. Namun, kali ini detikFood akan memberikan resep nasi ayam Hainan topping ayam rebus yang tak kalah lezat.
Kamu bisa menggunakan ayam kampung yang dimasak dengan kuah kaldu dan bumbu yang harum sedap. Perhatikan juga dalam memasak nasinya yang gurih berkaldu.
Berikut resep dan cara memasak nasi ayam Hainan:
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60
Sedang
2
Daerah Asal Masakan : Singapura
Kategori Masakan : Ayam
Bahan Bahan
Ayam Rebus:
1/2 ekor ayam kampung, potong 2 bagian
1 sdt garam utk olesan
1.5 liter Air utk merebus
2 cm jahe, geprek
5 siung bawang putih, geprek
2 batang daun bawang, potong 3 bagian
1 sdm minyak wijen
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm minyak wijen utk olesan
Nasi Hainan:
600 gram beras pulen, cuci bersih
650 ml air kaldu ayam
1 sdm kecap manis
3/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
Bumbu:
3 siung bawang putih, cincang halus
1 butir bawang merah, iris
2 cm jahe, geprek
2 sdm minyak wijen
1 sdt margarin
Saus cocolan, aduk jadi satu:
2 sdm saus sambal
2 sdm saus sirracha
2 sdt gula pasir
1 sdm bawang putih cincang
1 sdm jahe cincang
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm air kaldu
Pelengkap:
Irisan timun
Irisan tomat
Daun ketumbar
Cara Memasak:
Ayam Rebus : Lumuri kulit ayam dengan garam sambil gosok-gosok hingga lendirnya hilang lalu bilas bersih
Rebus ayam, bawang putih, jahe, daun bawang sampai ayam lunak.
Bumbui dengan minyak wijen, garam, gula dan merica. Koreksi rasa lalu angkat daun bawang, jahe dan bawang putih.
Angkat ayam lalu tiriskan dan olesi dengan minyak wijen
Nasi Hainan : Panaskan wajan. Tuang minyak wijen dan margarin, lalu tumis bawang putih sampai wangi, segera masukkan bawang merah dan jahe, tumis sampai wangi
Masukkan beras, aduk rata sampai beras menguning. Lalu tuang ke dalam wadah rice cooker.
Tambahkan minyak wijen, kecap manis, garam, gula dan merica. Tuang air kaldu ayam. Masak nasi sampai matang, setelah matang, aduk-aduk nasi agar tidak berkerak.
Sajikan nasi dengan ayam rebus dan Saus Cocolannya dan pelengkapnya.
Simak Video “Menghadapi Insiden Tak Terduga saat Berpetualang, Bali“
