Jakarta –
Ayam masak santan bisa menjadi pilihan menarik untuk menu makan siang keluarga. Bisa juga diolah jadi menu kare ayam ala Jawa yang manis gurih. Berikut resepnya!
Salah satu ciri khas sajian khas Nusantara adalah menggunakan santan kelapa yang gurih kental. Tak hanya cocok jadi campuran di gulai atau opor, santan juga tak kalah enak jika dimasak jadi kare bersama potongan daging ayam yang menggugah selera.
Kalau ingin menikmati makan siang bersama keluarga yang sedap, sajian kare ayam bisa dibuat dengan resep praktis. Agar semakin bernutrisi, kamu bisa menambahkan potongan wortel dan kentang.
Berikut resep dan cara memasak kare ayam ala Jawa yang sedap:
Bahan
500 gram sayap ayam
6 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay yang diiris tipis
3 lembar daun kari
3 cm jahe, iris
1 buah kentang yang sudah dipotong kotak-kotak
1 buah wortel yang telah dipotong
1 buah tomat
5 buah cabai rawit merah
500 ml santan
1 sdt kunyit bubuk
1 sdm gula pasir
½ sdt merica
1 sdt garam
Cara memasak:
Tumis bumbu berupa bawang terlebih dahulu sampai harum. Tambahkan irisan jahe dan aduk sampai merata.
Masukkan potongan ayam, aduk sampai ayam berubah warna atau empuk.
Masukkan potongan tomat, kentang, wortel, cabai, dan santan.
Aduk sampai ayam tercampur merata dan matang menggunakan api sedang
Tambahkan bumbu penyedap, serta kunyit bubuk.
Koreksi rasa terlebih dahulu sampai pas di lidah.
Sajikan kari ayam sebagai lauk nasi hangat.
(yms/adr)
