Pahami- Resep Ikan Kakap Masak Tauco yang Gurih Mantap Untuk Makan Siang

by
by


Jakarta –

Ikan kakap yang berdaging tebal tak hanya enak digulai atau diberi saus asam manis. Tetapi juga sedap diolah dengan tauco dan bawang. Rasa gurihnya lebih mantap.

Olahan ikan laut dan air tawar tak hanya enak digoreng kering atau dibuat pepes. Bisa juga dimasak dengan bumbu eksotik khas Asia, seperti tauco. Aroma harum dan rasa asin membuat ikan makin enak.

Bumbu bawang putih dan jahe juga memberi rasa renyah segar dan sedap. Setelah digoreng ikan dimasak dengan bumbu bawang tauco dan sedikit kecap manis hingga gurih manis rasanya.


Gunakan ikan kakap merah atau ikan kakap hitam yang segar agar aromanya tidak anyir. Masakan ini cocok untuk lauk makan siang. Petunjuk membuatnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.

Resep Ikan Kakap Masak Tauco

Gurih renyah ikan kakap goreng semakin sedap dibalut bumbu tauco.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitmudah6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 1 ekor (600 g) ikan kakap merah/hitam
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • Bumbu Tauco:
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 butir bawang bombay, iris kasar
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 cm jahe, iris kecil panjang
  • 2 sdm tauco yang bagus
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 300 ml air
  • Taburan:
  • daun bawang iris kasar

Cara Memasak:

  1. Siangi ikan kakap lalu cuci bersih. Potong ikan menjadi 3-4 bagian. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis hingga rata. Sisihkan.
  2. Goreng ikan kakap dalam minyak banyak di atas api sedang hingga matang dan agak kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Bumbu Tauco: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  4. Masukkan daun bawang dan jahe, aduk hingga layu.
  5. Tambahkan tauco, saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, merica dan air lalu masak hingga mendidih.
  6. Masukkan ikan goreng, masak beberapa saat hingga kuah susut dan bumbu meresap.
  7. Angkat, taburi daun bawang dan sajikan hangat.
Pindang Ikan KakapIkan kakap merah untuk ikan masak tauco. Foto: detikfood

Tips memasak ikan bumbu tauco:

1. Selain ikan kakap bisa dipakai ikan berdaging tebal seperti kerapu, ekor kuning atau ikan tenggiri.
2. Gunakan tauco berkualitas bagus dengan warna cokelat muda dan biji kedelai tidak hancur lumat. Agar rasa masakan tak terlalu asin.

Simak Video “Masak Masak: Resep Kreasi Cue Sambal Belacan“

(odi/odi)



Source link

Gabung Channel Telegram

Baca Juga