Pahami- Resep Ayam Goreng Thailand yang Krispi Garing dan Gurih

Jakarta –

Seperti masakan Thailand lain, ayam goreng ini memakai bumbu sederhana. Saus ikan dan daun ketumbar menjadi bumbu spesialnya. Rasanya gurih ringan renyah.

Tiap negara Asia punya racikan ayam goreng berbumbu lokal yang unik. Seperti Thailand yang punya ayam goreng khas. Berbumbu bawang, saus ikan dan akar daun ketumbar yang aromatik.

Setelah direndam bumbu hingga meresap, ayam kemudian digoreng kering. Ada juga yang melapisi dengan adonan tepung beras hingga kering renyah. Rasanya tentu saja gurih renyah dan garing.

Kamu bisa memakai potongan bagian ayam atau ayam yang dipotong kecil. Ayam goreng ini enak dimakan dengan sambal. Bahan-bahannya mudah didapat. Berikut ini cara membuatnya yang mudah diikuti.

Daftar Isi

Resep Ayam Goreng Thailand

Ayam goreng renyah ini berbumbu sederhana dan harum. Rasanya gurih garing, cocok dimakan dengan nasi hangat.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

1 ekor (800 g) ayam jantan
minyak goreng
Perendam:
4 siung bawang putih, parut
1 sdt merica bubuk
100 ml saus ikan
2 sdm kecap asin
2 akar daun ketumbar, cincang halus
2 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara Memasak:

Potong-potong ayam menjadi 12 bagian lalu cuci bersih dan tiriskan.
Perendam: Aduk semua bumbu perendam hingga rata.
Lumuri potongan ayam dengan bumbu perendam hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
Goreng potongan ayam hingga kering kecokelatan dan matang.
Angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan saus sesuai selera.

Akar daun ketumbar dipakai sebagai bumbu ayam goreng Thailand. Foto: iStock

Tips membuat ayam goreng Thailand:

1. Selain ayam utuh, bisa dipakai bagian ayam seperti sayap ayam, paha ayam atau dada ayam.
2. Pastikan minyak cukup banyak dan sudah panas saat ayam dimasukkan ke dalam wajan.

Simak Video “Jajanan Lokal Lezat Ada di ‘Afternoon Tea’ Hotel Padma Bandung “

(odi/odi)

Source link