Jakarta –
Sayur sop olahan dari sapi selalu jadi pilihan tepat untuk hidangan hangat yang menyehatkan dan mengenyangkan. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak sederhana, menu ini cocok disajikan kapan saja untuk keluarga.
Tiga resep pilihan kali ini menghadirkan sop buntut yang gurih dan kaya rasa, sop iga dengan kuah kaldu pekat dan nikmat, serta sop daging sederhana yang cepat dimasak namun tetap lezat. Variasi ini memberikan cita rasa berbeda untuk menghadirkan hidangan spesial di rumah.
Selain lezat, ketiga jenis sop ini kaya nutrisi dari daging dan sayuran segar yang baik untuk menjaga stamina keluarga. Dilansir dari laman Sasa, ada tiga resep sayur sop lezat yang cocok jadi menu andalan untuk keluarga. Yuk, intip resepnya!
1. Sayur Sop Buntut
Sop buntut dikenal sebagai hidangan istimewa yang selalu berhasil menciptakan suasana hangat dan akrab di meja makan. Kuahnya yang bening dengan cita rasa kaya dan aroma rempah yang menenangkan membuatnya begitu menggugah selera. Potongan buntut sapi yang dimasak hingga empuk memberikan sensasi nikmat di setiap suapan. Berikut Resep Sop Buntut praktis yang bisa kamu coba.
Resep Sayur Sop Buntut
Bahan-bahan:
1 kg buntut sapi, buang air rebusan pertama
2 buah wortel, potong-potong
buah kentang, potong dadu besar
1 buah bawang bombay, potong menjadi 8 bagian
2 batang daun bawang seledri
5 butir cengkeh
3 butir kapulaga
1 batang kayu manis (3cm)
2 sdt Sasa Bubuk MSG
2 sdt garam
1 sdt gula
Margarine untuk menumis
Air untuk merebus
Bumbu Halus
8 siung bawang putih
1 sdt merica
½ sdt pala bubuk
Pelengkap
Irisan daun bawang
Irisan seledri
Potongan tomat
Bawang goreng
Kecap
Sambal
Jeruk limau
Cara Pembuatan:
Rebus air, rebus buntut sapi dengan api kecil.
Lelehkan margarine, tumis bawang bombay hingga harum dan caramelized. Lalu masukkan bumbu halus, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Masak hingga bumbu matang.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan buntut sapi. Masak hingga daging empuk.
Menjelang daging empuk, masukkan kentang, lalu disusul dengan wortel.
Bumbui dengan Sasa Bubuk MSG, garam, dan gula.
Terakhir masukkan potongan daun bawang seledri.
Jika daging sudah empuk dan rasa sudah pas, matikan api, dan sajikan dengan berbagai pelengkapnya.
2. Sayur Sop Iga
Iga sapi adalah kaya akan protein dan zat besi untuk menjaga otot dan produksi sel darah merah, ditambah sayuran penuh serat dan vitamin membuat sop ini sehat dan seimbang. Kaldu beningnya mengandung kolagen yang baik untuk kulit, persendian, dan kesehatan tubuh secara keseluruhan. Berikut Resep Sop Iga praktis yang bisa kamu coba.
Resep Sayur Sop Iga
Bahan-bahan:
500 gram iga sapi, potong-potong sesuai selera
2 liter air untuk merebus
1 buah wortel, potong serong
1 buah kentang, potong dadu
2 batang seledri, potong-potong
2 batang daun bawang, potong-potong
5 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
1 buah bawang bombay, iris tipis
3 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
Garam dan merica secukupnya
1 sendok teh Sasa Kaldu Rasa Sapi atau sesuai selera
Bawang goreng secukupnya untuk taburan
Tomat potong-potong dan jeruk nipis untuk pelengkap
Cara Pembuatan:
Pertama-tama, kita perlu merebus iga sapi hingga empuk. Caranya, masukkan iga sapi ke dalam panci berisi air mendidih. Tambahkan daun salam, jahe, dan serai untuk menghilangkan bau amis dan menambah aroma harum pada kaldu.
Rebus iga sapi dengan api kecil selama kurang lebih 1-2 jam hingga daging terasa empuk. Pastikan untuk selalu memantau proses perebusan dan buang kotoran yang mengapung di permukaan air agar kaldu tetap jernih.
Sambil menunggu iga sapi empuk, kita bisa mulai menumis bumbu. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan kecoklatan. Bumbu yang ditumis ini akan memberikan rasa yang lebih mendalam pada sop kita nanti.
Setelah iga sapi empuk, tambahkan wortel dan kentang ke dalam panci. Masak hingga sayuran setengah matang, lalu masukkan tumisan bawang putih dan bawang bombay ke dalam panci.
Tambahkan garam, merica, dan Sasa Kaldu Rasa Sapi sesuai selera. Masak kembali hingga sayuran matang sempurna dan semua bahan menyatu dengan baik.
Sebelum diangkat, jangan lupa untuk mencicipi sopnya. Jika rasa sudah pas, matikan api dan masukkan potongan daun bawang serta seledri. Aduk rata dan sop siap disajikan.
Untuk penyajian, tuangkan sop ke dalam mangkuk, tambahkan tomat, perasan jeruk nipis, dan taburan bawang goreng di atasnya. Sajikan sop iga bening ini selagi panas bersama nasi putih hangat dan Sasa Sambal Terasi jika Sasa Genks suka pedas.
3. Sayur Sop Daging
Sop daging merupakan hidangan klasik yang disukai banyak orang karena rasanya yang lezat dan menenangkan. Mudah dibuat, kaya nutrisi, serta memiliki kuah gurih dengan daging empuk, sup ini kerap menjadi pilihan andalan keluarga, terutama saat cuaca dingin atau butuh santapan yang menghangatkan. Berikut Resep Sop Daging praktis yang bisa kamu coba.
Resep Sayur Sop Daging
Bahan-bahan:
1/4 kg Daging Sapi, potong kecil-kecil
2 buah Kentang, potong-potong
3 buah Wortel, iris bundar
6 siung Bawang Merah, iris tipis
3 siung Bawang Putih, memarkan saja
2 tangkai Seledri, iris halus
1 telunjuk Kayu Manis
2 ruas jari Jahe, memarkan
1 sdm Ketumbar
10 butir Merica
1 sdt Sasa Bubuk MSG
1 sdt Jintan
1 sdt Adas Manis
5 buah cengkeh
Air secukupnya
Garam secukupnya
Cara Pembuatan:
Sangrai ketumbar, merica, jintan, adas dan cengkeh. Haluskan kecuali cengkeh. Balurkan rempah halus ke daging. diamkan 5 menit.
Presto daging, jahe dan bawang putih dengan air secukupnya sampai lembut, bisa juga direbus saja.
Jika sudah matang dan lembut, masukkan wortel dan kentang. Masukkan kayu manis dan cengkeh.
Masukkan Sasa Bubuk MSG.
Sembari menunggu sayuran lembut, tumis irisan bawang dan seledri. Setelah sayuran matang, masukkan tumisan tadi bersama minyaknya.
Sup siap disajikan hangat.
Nah, itulah tiga resep sop olahan sapi yang pas disajikan untuk santapan keluarga. Seluruh hidangan ini bisa dikreasikan dengan mudah dan tetap lezat berkat produk Sasa yang praktis serta dibuat dari bahan pilihan berkualitas, sehingga aman dan sehat untuk dikonsumsi.
(anl/ega)
