Pahami- 3 Resep Sambal Iris yang Pedasnya Nagih, Sambal Dabu-dabu hingga Embe

Jakarta –

Sambal tak hanya diulek saja, tapi juga ada yang diiris. Kenikmatan dan sensasi pedasnya juga tak kalah nikmat. Berikut 3 resep sambal iris yang nikmat.

Kreasi sambal di Indonesia beragam jenisya. Di setiap daerah memiliki jenis sambal yang berbeda, cita rasanya juga ada yang paduan manis hingga sangat pedas.

Tak hanya jenis sambal yang diulek, tapi beberapa kreasinya juga ada yang terbuat dari bahan-bahan iris. Di antaranya sambal matah, sambal dabu-dabu, dan sambal embe.

Sambal matah khas Bali juga cocok dihidangkan untuk pelengkap lauk ayam goreng atau ikan goreng. Sementara sambal dabu-dabu cocok disandingkan dengan ikan bakar.

Kemudian, sambal embe yang juga khas Bali cocok untuk pelengkap nasi campur. Rasa pedasnya dapat menyatukan seluruh komponen dari nasi campur.

Daftar Isi

Berikut 3 resep sambal iris yang pedasnya nagih:

1. Resep Sambal Matah

Sambal matah mudah dibuat di rumah. Sambal khas Bali itu terdiri atas berbagai bahan yang diiris, kemudian ditambahkan jeruk limau dan minyak.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	3
Daerah Asal Masakan : Bali
Kategori Masakan : Sambal

Bahan Bahan

4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai rawit merah, iris halus
2 lembar daun jeruk purut, iris halus
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1/2 sdt garam
1 butir jeruk limau, ambil airnya
3 sdm minyak sayur
1 sdt terasi

Cara Memasak:

Iris semua bahan yang diperlukan untuk kreasi sambal, seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, hingga serai.
Sisihkan irisan bahan sambal terlebih dahulu.
Panaskan minyak, lalu goreng terasi hingga harum. Matikan api dan diamkan sebentar.
Masukkan irisan bawang hingga serai ke dalam wadah, lalu campurkan minyak hingga rata.
Tambahkan air jeruk limau dan aduk merata.
Sajikan sambal matah sebagai pelengkap hidangan.

2. Resep Sambal Dabu-dabu

Cara membuat dabu-dabu sangatlah mudah. Iris semua bahan sambal, tambahkan juga air jeruk nipis dan irisan daun kemangi, lalu aduk-aduk dan diamkan beberapa saat hingga berair dan layu.

Bahan
1 buah tomat merah besar, cincang
3 buah tomat hijau, cincang
4 butir bawang merah (iris tipis)
10 buah cabe rawit merah (iris halus)
3 sdm air jeruk limau
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdm minyak kelapa

Cara memasak:
Siapkan mangkuk, lalu masukkan semua bahan sambal dabu0dabu yang telah diiris tipis.
Bumbui garam dan gula secukupnya
Siram minyak kelapa, aduk merata
Kucuri air jeruk nipis, aduk sampai merata
Sambal dabu-dabu siap disajikan

3. Resep Sambal Embe

Sambal embe juga termasuk jenis sambal iris. Namun, bukan yang memiliki karakteristik segar, melainkan sudah digoreng.

Bahan:
5 siung bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
10 buah cabai rawit
Garam, secukupnya
Air jeruk limau, secukupnya
Kaldu jamur, secukupnya
Minyak goreng, secukupnya

Cara memasak:
Goreng bawang merah dan bawang putih hingga kering.
Goreng cabai rawit, haluskan dengan cobek.
Campur bawang goreng dengan cabai yang sudah dihaluskan.
Tambahkan garam dan kaldu jamur bubuk secukupnya.
Aduk rata dan sajikan.

Simak Video “Bikin Laper: Nikmatnya Nila Sambal Dabu-dabu Bumbu Rempah“

(yms/adr)

Source link