Aneka racikan salad dengan berbagai paduan bahan cocok untuk menu diet. Mudah diracik sendiri dengan bahan rendah kalori dan lemak. Segar enak rasanya!
Ada selada klasik dan populer yang diracik dari sayuran dan buah segar. Seperti selada nicoise yang terdiri sayuran dan ikan tuna kalengan. Gurih segar rasanya.
Tak kalah enak selada dari beragam buah segar tang asam manis dan ringan rasanya. Gampang dibuat. Atau racik selada dari aneka sayuran yang ditambah keju, telur dan beef bacon. Segar mengenyangkan.
Gunakan sayuran dan buah yang bagus kualitasnya. Racikan salad dengan saus rendah kalori ini dijamin rasanya gurih enak. Kamu bisa meracik sendiri untuk menu diet. Berikut resep-resep selengkapnya.
Daftar Isi
1. Resep Salad Nicoise
Racikan salad klasik ini lengkap isiannya. Selain aneka sayuran ada tambahan telur dan ikan tuna kalengan.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
3
Daerah Asal Masakan : Perancis
Kategori Masakan : sayuran
Bahan Bahan
100 g buncis, potong-potong
250 g kentang kecil
1 buah tomat besar, potong-potong
100 g daun lettuce, potong kasar
100 g selada lororossa, sobek kasar
1 kaleng tuna dalam air, tiriskan, sobek kasar
2 butir telur ayam, rebus, kupas, potong-potong
Saus:
200 ml minyak zaitun
5 lembar daun basil, tumbuk halus
2 siung bawang putih, parut
1 sdt mustad Dijon
2 sdm air jeruk lemon
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Cara Memasak:
Rebus sebentar buncis dalam air mendidih. Tiriskan dan rendam air es hingga dingin lalu tiriskan.
Rebus kentang kecil hingga lunak lalu tiriskan dan dinginkan.
Saus: Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Susun bahan-bahan salad dalam piring saji.
Tuangi Sausnya dan sajikan segera.
2. Resep Salad Buah Segar
Resep Salad Buah Segar Foto: iStock/detikfood
Berbagai jenis buah dengan kombinasi rasa manis, renyah dan asam membuat racikan salad ini semakin menyegarkan.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : salad
Bahan Bahan
200 g strawberry segar
200 g semangka merah, potong-potong
200 g anggur hijau
200 g pepaya, potong-potong
2 buah pisang, potong-potong
Saus:
500 ml yogurt cair
4 sdm madu
2 sdm air jeruk lemon
1/2 sdt garam
Cara Memasak:
Cuci bersih strawberry dan pepaya lalu potong-potong kasar.
Susun buah-buahan di dalam mangkuk saji.
Kucuri air jeruk lemon lalu aduk-aduk hingga merata.
Saus:
Campur semua bahan menjadi satu.
Tuangkan Saus ke dalam mangkuk berisi aneka buah-buahan.
Aduk hingga tercampur rata dan sajikan segera.
3. Resep Salad Sayuran Saus Olive Bawang
Salad Sayuran Saus Minyak Olive Bawang Foto: Getty Images/
Racikan salad sayuran ini dijamin mengenyangkan. Karena ada tambahan telur, keju dan beef bacon.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
4
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : sayuran
Bahan Bahan
1 buah timun hijau, serut tipis memanjang
10 buah tomat ceri, belah-belah
10 buah kentang rendang, rebus, belah dua
3 lembar beef bacon, potong kasar, tumis
150 g daun selada arugula atau jenis lain
3 lembar keju cheddar, potong kasar
2 buah telur ayam rebus, belah dua
Saus Minyak Olive Bawang:
150 ml extra virgin olive oil
1 siung bawang putih, parut halus
1 sdm mustard pasta
2 sdm air jeruk lemon
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara Memasak:
Taruh semua sayuran dalam wadah dan simpan dalam lemari es beberapa saat agar renyah segar.
Saus Minyak Olive Bawang: Aduk dan kocok semua bahan hingga teremulsi dengan baik.
Susun sayur di piring saji, beri beef bacon, potongan keju dan telur rebus.
Siram dan aduk dengan Sausnya sesaat akan disajikan.
Simak Video “Gerai Vegetarian di Senopati Ini Tawarkan Citarasa Resto Siap Saji“
