Sayuran hijau yang enak untuk tumisan, salah satunya adalah pakcoy. Bisa dibumbui bawang putih yang sederhana hingga dipadukan dengan jamur. Berikut resepnya!
Pakcoy atau bhok choy merupakan sayuran yang masuk dalam keluarga sawi. Ukurannya lebih kecil dengan karakteristik daun yang lebih lebar dan bertekstur agak kaku.
Sayuran hijau ini tak mudah layu ketika dimasak, sehingga menghasilkan tekstur renyah yang nikmat saat disantap. Paling lezat dijadikan tumisan dengan bumbu gurih sederhana.
Daftar Isi
Berikut 3 resep tumis pakcoy yang gurihnya sedap:
1. Resep Tumis Pakcoy Bawang Putih
Pakcoy dan bawang putih benar-benar kombinasi yang tepat. Rasa gurih dan aroma wangi dari bawang putih bisa meningkatkan sedapnya tumisan pakcoy.
Resep Tumis Pakcoy Bawang Putih
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
20
Mudah
2
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]
Bahan Bahan
250 gram pakcoy muda
4 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih (cincang halus)
1/2 sdt jahe (cincang halus)
1 batang daun bawang iris halus
3 sdm saus tiram
1/2 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
250 ml kaldu ayam bubuk
1/2 sdt tepung kanji atau maizena (larutkan)
Cara Memasak:
Pakcoy dicuci bersih, lalu tiriskan. Potong bagian bonggolnya agar terpisah satu per satu.
Blansir pakcoy dengan cara merebusnya sebentar. Kemudian rendam air es hingga dingin, tiriskan.
Tumis bawang putih dan jahe sampai harum di atas wajan berisikan minyak panas.
Masukkan pakcoy yang telah ditiriskan bersama dengan saus tiram, minyak wijen, merica, dan garam.
Aduk sampai merata, lalu tambahkan kaldu ayam bubuk.
Ketika mendidih, masukkan larutan tepung kanji atau maizena. Aduk sampai kuahnya mengental.
Sajikan tumis pakcoy dan nikmati segera.
2. Resep Tumis Pakcoy Saus Tiram
Pakcoy yang segar bisa ditumis bersama saus tiram. Rasa yang dihasilkan menjadi manis gurih.
Resep Tumis Pakcoy Saus Tiram
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
20
Mudah
2
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]
Bahan Bahan
4 bongkol bokchoy sedang
Saus Tiram:
2 sdm minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang
20 g bawang bombay, cincang kasar
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
200 ml air
Cara Memasak:
Lepaskan daun bokchoy dari bongkolnya lalu cuci bersih dan tiriskan.
Didihkan air secukupnya dalam panci, beri sedikit garam.
Masukkan daun pakcoy, rebus hingga agak layu. Angkat dan rendam air es hingga dingin dan tiriskan.
Siapkan piring saji, susun bokchoy di atas piring.
Saus Tiram: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
Masukkan bahan-bahan lainnya dan air, masak hingga mendidih lalu angkat.
Siramkan ke atas bokchoy dan sajikan hangat.
3. Resep Tumis Pakcoy Jamur
Pakcoy juga enak dikombinasikan dengan irisan jamur. Kamu bisa menggunakan beberapa jenis jamur sesuai selera.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
3
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan :Sayur
Bahan Bahan
10 bongkol baby pakcoy sedang
Saus Tiram:
2 sdm minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang
20 g bawang bombay, cincang kasar
5 buah jamur shitake, potong dua
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm kaldu jamur bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
200 ml air
Cara Memasak:
Lepaskan daun pakcoy dari bongkolnya lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
Didihkan air secukupnya dalam panci, beri 1 sdm minyak sayur sedikit garam.
Masukkan pakcoy, rebus hingga agak layu. Angkat dan tiriskan.
Siapkan piring saji, susun pakcoy di atas piring saji.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
Masukkan jamur, aduk hingga layu dan warnanya gelap.
Tambahkan saus tiram, kecap, kaldu jamur, merica dan air lalu didihkan sebentar lalu angkat.
Siramkan ke atas pakcoy dan sajikan hangat.
Simak Video “Video Prabowo Targetkan 82 Juta Penerima Manfaat MBG di Akhir 2026“
