Nasi goreng juga bisa diracik dengan bumbu rempah-rempah segar. Seperti nasi goreng kunyit, nasi goreng kencur dan nasi goreng daun mengkudu. Sedap!
Rempah-rempah segar sangat melimpah dan murah. Selain menjadi obat, rempah juga bisa jadi penyedap alami nasi goreng. Seperti nasi goreng bumbu kunyit dan ayam yang gurih harum.
Kencur yang beraroma khas dan tajam juga enak dijadikan bumbu nasi goreng. Dipadukan dengan ebi, rasanya gurih sedap. Jika suka yang lebih unik ada nasi goreng daun mengkudu.
Nasi goreng khas Betawi ini memakai daun mengkudu yang harum dan kaya khasiat. Nasi goreng berempah ini bisa jadi pilihan menu sarapan enak. Berikut ini resep-resepnya yang mudah dibuat.
Daftar Isi
1. Resep Nasi Goreng Kunyit Ayam
Nasi goreng ini warnanya kuning menarik. Rasa dan aromanya juga sedap menarik selera.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
3
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : nasi
Bahan Bahan
4 sdm minyak sayur
200 g daging ayam, potong-potong
50 g wortel, potong dadu kecil
500 g nasi putih dingin
1 sdm kaldu jamur
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 cm kunyit tua
1 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran
2 sdt garam
Cara Memasak:
Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan wortel, aduk-aduk hingga layu.
Masukkan nasi putih dan kaldu jamur, aduk dengan api besar hingga seluruhnya tercampur rata.
Angkat dan sajikan hangat.
2. Resep Nasi Goreng Kencur
Resep Nasi Goreng Kencur Foto: iStock
Nasi goreng ini unik rasanya. tambahan bumbu kencur yang wangi sedap membuat rasanya spesial.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
3
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : nasi
Bahan Bahan
300 g nasi putih
1 sdm ebi, rendam air hangat hingga lunak
1 batang daun bawang, iris kasar
Bumbu:
12 buah cabe rawit hijau
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
2 cm kencur tua
1/2 cm jahe
1/2 cm lengkuas muda
1 potong kecil terasi
2 sdt garam
Pelengkap:
telur dadar, iris kasar
bawang merah goreng
timun, iris tipis
Cara Memasak:
Tumbuk ebi hingga halus lalu sisihkan.
Bumbu: Giling atau tumbuk semua bahan bumbu hingga halus.
Panaskn 4 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
Masukkan ebi, aduk hingga harum.
Tambahkan nasi putih lalu aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dengan nasi.
Masukkan daun bawang, aduk rata lalu matikan api.
Taruh nasi goreng di piring saji.
Beri Pelengkapnya, sajikan hangat.
3. Resep Nasi Goreng Daun Mengkudu
Resep Nasi Goreng Daun Mengkudu Foto: Getty Images
Daun mengkudu yang renyah kaya khasiat ternyata membuat nasi goreng rasanya semakin sedap.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
3
Daerah Asal Masakan : Betawi
Kategori Masakan : nasi
Bahan Bahan
5 sdm minyak goreng
1 batang daun bawang, iris kasar
3 lembar daun mengkudu muda, iris halus
1 butir telur ayam,kocok
500 g nasi putih dingin
5 sdm kecap manis
1 sdm kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
Bumbu Halus:
5 buah cabe merah keriting
3 buah cabe merah besar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kencur
1 sdt terasi goreng
2 sdt garam
Pelengkap:
timun, iris tipis
kerupuk udang/kanji
Cara Memasak:
Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum.
Masukkan daun bawang dan daun mengkudu, aduk hingga layu.
Sisihkan ke sisi wajan, tuangkan telur kocok, aduk-aduk hingga bergumpal kecil.
Masukkan nasi putih, kecap manis, kaldu dan merica.
Besarkan api, aduk-aduk hingga seluruh bumbu menyatu dan meresap.
Angkat, taburi bawang merah goreng dan sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
Simak Video “Review Makanan Bertabur Serangga hingga Jangkrik di Restoran Singapura“
