Jakarta –
Gorengan adalah camilan khas Indonesia yang selalu digemari banyak orang. Rasanya yang gurih dan renyah membuatnya cocok disantap kapan saja, baik sebagai teman minum teh maupun pelengkap makan siang. Berikut ini tiga resep gorengan yang mudah dibuat di rumah.
1. Tempe Mendoan
Tempe mendoan merupakan salah satu makanan khas Banyumas yang terbuat dari kacang kedelai. Salah satu bahan untuk membuat tempe mendoan adalah menggunakan tepung bumbu sasa. Berikut resep tempe mendoan yang mudah dan lezat.
Bahan-bahan:
– 1 balok tempe, iris tipis
– 225 gram Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
– 2 sdm tepung beras
– 3 batang daun bawang, gunakan bagian hijaunya dan iris tipis
– 3 lembar daun jeruk, rajang halus
– 400 ml air
– Sasa Sambal Terasi sebagai pelengkap
– Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Campur Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original dan tepung beras, aduk rata.
2. Tambahkan air ke adonan secukupnya dan pastikan adonan tidak terlalu kental atau encer.
3. Masukkan daun jeruk dan daun bawang. Aduk hingga rata.
4. Celupkan tempe ke dalam adonan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
5. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan.
6. Goreng tempe sebentar, angkat, dan tiriskan.
7. Hidangkan dengan Sasa Sambal Terasi agar lebih nikmat
Tips Penyajian:
1. Gunakan tepung beras, lalu tambahkan sedikit tepung beras ke dalam adonan agar adonan renyah
2. Jangan digoreng terlalu lama agar bagian dalam tetap lembut
3. Tambahkan daun bawang dan ketumbar agar aroma tercium lebih khas
2. Perkedel Kentang
Perkedel merupakan salah satu jenis makanan khas Indonesia yang terbuat dari bahan utama kentang yang direbus kemudian dicampur dengan daging cincang atau kornet, irisan daun bawang, serta bumbu lainnya. Kemudian perkedel kentang ini dibentuk menjadi bulat gepeng dan dicelupkan ke dalam kocokan telur ayam lalu kemudian digoreng. Biasanya perkedel kentang ini dijadikan sebagai menu pendamping. Berikut resep perkedel yang dapat dibuat di rumah.
Bahan-bahan:
– 500 gr kentang, kupas, potong tebal 1cm
– 100 gr ayam, potong cincang
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 2 sdm irisan daun bawang
– 1 butir kuning telur
– 1 sdm bawang goreng
– 1 butir putih telur, kocok lepas
– Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum. Masukan daging ayam, garam, merica, dan pala, aduk rata. Angkat.
2. Goreng kentang sampai kuning kecoklatan. Lumatkan dan campur dengan tumisan daging ayam, irisan daun bawang, kuning telur, bawang goreng, dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam kemudian aduk rata. Bagi menjadi 10 bagian, bentuk bulat gepeng.
3. Celupkan ke kocokan telur, goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
Tips Penyajian:
Perkedel kentang adalah makanan pendamping yang cocok untuk dihidangkan bersama dengan sayur atau sop, namun bisa juga dengan nasi dan sambal ekstra pedas dari Sasa karena rasanya yang lezat dan enak meski tanpa menu utama. Sehingga makanan ini sangat cocok untuk menu makan siang atau makan malam bersama keluarga di rumah.
3. Bakwan Sayur
Bakwan sayur punya banyak nama di berbagai daerah di Indonesia, ada yang menyebutnya ote-ote, weci, atau bala-bala. Rasanya gurih, teksturnya renyah, dan isian sayurnya bikin nagih, cocok untuk camilan sore. Berikut resep bakwan sayur yang gurih dan bikin nagih dari Sasa.
Bahan-bahan:
– 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial
– 100 ml air dingin (ini rahasia dari bakwan renyah)
– 100 gram kol, iris tipis
– 50 gram wortel, serut memanjang
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 50 gram tauge, cuci bersih dan tiriskan
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Tuang Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial. Tepung ini sudah lengkap dengan bumbu, jadi nggak perlu repot lagi nambahin garam atau penyedap.
2. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk atau garpu. Aduk sampai adonan tepung nggak ada yang menggumpal. Teksturnya harus sedikit kental, supaya sayuran bisa nempel dengan baik.
3. Masukkan kol, wortel, tauge, dan daun bawang ke dalam adonan tepung. Aduk rata sampai semua sayuran terbalut sempurna dengan adonan.
4. Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan bisa matang merata dan renyah.
5. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang perlahan ke dalam minyak panas. Jangan terlalu penuh supaya bakwan nggak terlalu tebal dan tetap garing. Goreng sampai kuning keemasan.
6. Angkat bakwan dan tiriskan di atas kertas minyak supaya minyaknya terserap. Ini trik supaya bakwan nggak terlalu berminyak.
Tips Penyajian:
Agar bakwan terasa lebih nikmat, bisa tambahkan pelengkap seperti sambal kacang, Sasa Saus Sambal, cocolan kecap manis pedas, ataupun Sasa Sambal Terasi.
Ketiga resep gorengan di atas sangat cocok untuk dijadikan camilan sore atau hidangan pelengkap di meja makan. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya pun sangat terjangkau. Yuk, coba bikin sendiri di rumah!
(ega/ega)
