Site icon Pahami

Pahami- Resep Semur Pedas Daging dan Telur Puyuh yang Manis Pedas Buat Lauk Bekal

Pahami.id


Jakarta –

Daging sengkel enak diolah jadi semur. Diberi bumbu sedikit pedas hingga rasanya lebih menarik selera. Apalagi dilengkapi dengan telur puyuh yang gurih.

Sisa stok daging kurban bisa diolah menjadi lauk bekal yang enak. Seperti daging sengkel yang sedikit kenyal bisa diolah jadi semur. Dengan bumbu halus dan sedikit rempah rasanya gurih sedap.

Bumbunya ditambah dengan cabe merah bubuk sehingga warnanya sedikit kemerahan dengan rasa pedas yang menarik selera. Selain itu semur daging juga ditambah telur puyuh.


Masak dengan api kecil hingga daging empuk, kuah kental dan bumbu meresap sempurna. Berikut ini bahan-bahan untuk bumbu dan cara membuatnya yang mudah diikuti.

Resep Semur Pedas Daging dan Telur Puyuh

Tak hanya gurih manis tetapi semur daging ini sedikit pedas sehingga menarik selera.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

  • 500 g daging sengkel/has luar sapi
  • 10 butir telur puyuh rebus, kupas
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 1 buah tomat, cincang
  • 100 ml kecap manis
  • 1 sdm cabe merah bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 liter air
  • Bumbu Halus:
  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1/4 butir pala
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • 2 sdm bawang merah goreng

Cara Memasak:

  1. Bumbu Halus: proses semua bahan bumbu halus dengan blender dengan sedikit minyak agar halus. Atau haluskan dengan ulekan.
  2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
  3. Masukkan daun salam, lengkuas dan kayu manis, aduk hingga bumbu matang.
  4. Tambahkan potongan daging, masak hingga kaku dan berubah warna lalu angkat.
  5. Taruh dalam panci, tambahkan air, kecap manis, cabe merah bubuk dan kaldu jamur lalu didihkan.
  6. Masukkan tomat dan telur puyuh. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap daging empuk serta kuah susut.
  7. Angkat dan taburi dengan bawang merah goreng lalu sajikan.
Daging sengkel untuk semur pedas. Foto: iStock

Tips membuat semur pedas daging dan telur puyuh:

1. Daging dengan sedikit lemak cocok untuk diolah jadi semur. Seperti bagian sengkel atau has luar dengan sedikit lemak.
2. Selain daging juga bisa dipakai tahu atau tempe yang dipotong sedang dan digoreng setengah kering.

Simak Video “”

(odi/odi)



Source link

Exit mobile version