Jakarta –
Gado-gado bisa menjadi pilihan menu makan siang yang nikmat. Kamu bisa menggunakan berbagai jenis sayuran favorit. Terakhir siram dengan bumbu kacang yang gurih.
Gado-gado merupakan hidangan utama yang banyak penggemarnya. Kuliner asal Betawi ini juga terbilang sehat, karena terdiri atas aneka sayuran.
Sayuran rebus yang biasanya ditambahkan pada sajian gado-gado aalah kacang panjang, bayam, kol, labu siam, hingga kentang. Semuanya lalu disiram dengan bumbu kacang yang gurih sedap.
Bumbu gado-gado menggunakan kacang tanah tumbuk bersama bumbu lainnya. Kalau ingin lebih gurih nikmat, biasanya menggunakan kacang mede.
Berikut resep dan cara memasak gado-gado siram khas Betawi:
|
Resep Gado-gado Khas Betawi
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 |
Mudah |
2 |
| Daerah Asal Masakan : Jakarta |
| Kategori Masakan : Sayur |
Bahan Bahan
- 1 buah tahu putih besar, goreng
- 200 g tempe, goreng
- 50 g tauge
- 1 buah kentang besar
- 5 helai kacang panjang, potong-potong
- 200 g kol, iris kasar
- 1 buah labu siam, kupas, potong-potong
- 3 butir telur rebus, kupas, potong-potong
- 8 lembar daun selada, iris kasar
- Saus Kacang:
- 400 ml santan
- 2 sdm air asam Jawa
- 50 g gula merah
- 1/2 sdm kaldu jamur bubuk
- 3 lembar daun jeruk
- Haluskan:
- 250 g kacang tanah goreng
- 7 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 1 sdt garam
- Pelengkap:
- lontong, potong-potong
- kerupuk
- emping
- bawang merah goreng
|
Cara Memasak:
- Potong-potong kentang dan tahu sesuai selera, sisihkan.
- Rebus kacang panjang, labu siam dan kol terpisah hingga lunak lalu tiriskan.
- Seduh tauge dengan air mendidih lalu tiriskan.
- Saus Kacang: Campurkan bahan yang dihaluskan dengan santan, gula, daun jeruk, air asam dan kaldu jamur dalam panci.
- Masak dengan api kecil hingga mendidih lalu angkat dan dinginkan.
- Susun potongan lontong, bahan sayuran, tahu, tempe, kentang dan telur di piring saji.
- Sajikan dengan Pelengkapnya.
|
Simak Video “Yujin IVE Ngaku Ketagihan Makan Gado-gado“
(yms/adr)
Source link
