Pahami- Resep Bola-bola Daging Saus BBQ yang Gurih Juicy Untuk Lauk Bekal
Pahami.id
Jakarta –
Bola-bola daging dengan saus BBQ ini bisa dimakan dengan kentang atau nasi. Rasanya empuk juicy dengan saus yang asam gurih dan harum aromanya.
Jika bosan dengan lauk ayam, kamu bisa meracik bola-bola daging yang praktis ini. Cocok untuk lauk bekal atau makan malam yang praktis. Anak-anak pasti menyukainya.
Bola-bola dagingnya bisa dimatangkan dengan mentega atau dikukus atau dipanggang. Saus BBQ nya ditambah sedikit saus cabe hingga gurih, asam dan pedas rasanya.
Bola-bola daging ini bisa dijadikan stok lauk. Pisahkan bola daging dan sausnya. Saat akan disajikan tinggal dipanaskan ulang bersana sausnya. Berikut ini resep selengkapnya.
Resep Bola-bola Daging Saus BBQ
Bola-bola dagingnya empuk gurih dipadukan dengan saus BBQ yang harum sedap. Mantap lezatnya.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : daging
Bahan Bahan
3 sdm mentega
Bola Daging:
500 g daging sapi cincang
1 butir telur ayam
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu ayam bubuk
50 g tepung terigu
2 sdt garam
Lapisan:
50 g tepung terigu
Bumbu BBQ:
2 sdm mentega
50 g bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, greprek
3 sdm saus tomat
100 ml saus BBQ
1 sdt gula pasir
4 sdm kecap manis
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
150 ml air/kaldu
Cara Memasak:
Bola Daging: Taruh daging cincang dalam wadah. Tambahkan telur dan bahan lainnya. Aduk dengan tangan hingga seluruhnya tercampur rata.
Bentuk adonan daging menjadi bola-bola sebesar bakso atau lebih besar sesuai selera.
Lapisi masing-masing bola daging tipis-tipis dengan tepung terigu.
Panaskan menetega hingga leleh. Masak bola-bola daging hingga kecokelatan dan matang kedua sisinya lalu angkat.
Saus BBQ: Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
Masukkan saus tomat, saus BBQ, kecap manis dan bumbu lainnya. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
Masukkan bola-bola daging, tuangi air dan masak hingga bola-bola daging matang dan kuah mengental.
Angkat, taburi daun peterseli cincang.
Sajikan hangat.
Bola-bola daging bisa digoreng atau dikukus. Foto: iStock
Tips membuat bola-bola daging saus BBQ:
1. Untuk memasak, bola-bola daging bisa dipanggang atau dikukus. 2. Agar teksturnya kenyal, gunakan fillet dada atau paha ayam tanpa lemak dan kulit.
Simak Video “Jelajah Kuliner Tradisional di Tanah Lot Festival“
