Jika sudah bosan dengan olahan daging kurban, kamu bisa mencoba variasi mie ayam praktis. Kamu bisa mengikuti beberapa resep mie ayam gurih ala abang-abang berikut ini.
Meski penjual mie ayam banyak tersebar, tapi kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Kamu bisa mengkreasikannya untuk santapan keluarga saat akhir pekan.
Kamu bisa mencoba resep mie ayam ala Jawa yang manis gurih dengan topping ayam kecap. Kalau suka yang gurih, mie ayam jamur juga bisa kamu coba.
Jika menyukai rasa gurih pedas, kamu dapat berkreasi dengan bumbu cabe. Pastikan pakai cabai rawit merah agar pedasnya nendang.
Berikut 3 resep mie ayam yang lezat ala abang-abang:
1. Resep Mie Ayam Rumahan
Sajian mie ayam bisa dibuat dengan mudah di rumah. Biasanya kreasi ala Jawa dengan topping ayam berbumbu kecap manis. Untuk mie-nya bisa pakai jenis yang banyak ditawarkan di pasaran.
Bahan
500 g mie telur basah/segar
4 sdm kecap asin
4 sdm minyak sayur
Garam secukupnya
Ayam bumbu kecap:
2 sdm minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
3 siung bawang putih, cincang halus
500 g daging ayam, potong kecil
1 batang daun bawang, iris kasar
3 sdm saus tiram
100 ml kecap manis
200 ml air
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
Daun sawi, potong-potong dan rebus
Daun bawang iris halus
Bawang merah goreng
Cara memasak:
Masak ayam bumbu kecap terlebih dahulu untuk topping mie ayam.
Rebus mie telur basah dalam air mendidih sampai teksturnya sesuai selera. Bisa sampai lunak atau setengah matang saja.
Racik mie telur yang telah direbus dengan bumbu berupa kecap asin, garam, dan minyak sayur.
Tambahkan topping ayam bumbu kecap diatasnya.
Sajikan bersama pelengkap lain agar semakin nikmat.
2. Resep Mie Ayam Jamur
Tak hanya topping ayam saja yang bisa ditambahkan pada racikan lezat mie ayam, tapi juga potongan jamur kancing yang kenyal. Bumbui cenderung gurih agar rasanya maksimal.
Bahan
500 g mie telur basah
2 sdm kecap asin
2 sdm minyak sayur
Ayam Tumis:
2 sdm minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang
250 g daging ayam paha/dada, potong kecil
150 g jamur champignon kalengan atau jamur merang segar, potong-potong
2 sdm kecap asin
3 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
2 tangkai sawi, potong-potong, rebus sebentar
100 g tauge, seduh air mendidih.
2 sdm daun bawang iris
4 sdm bawang merah goreng
Kaldu ayam
Cara memasak:
Ayam Tumis: Tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan potongan daging ayam, aduk-aduk hingga kaku.
Masukkan jamur, kecap asin, kecap manis, merica dan garam.
Aduk-aduk hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat. Sisihkan.
Tekan-tekan bundelan mie hingga agak terurai.
Didihkan air dalam panci sedang. Masukkan mie per bundelan, kocok-kocok beberapa saat hingga mie lunak dan lapisan tepungnya larut.
Taruh kecap dan minyak dalam mangkuk. Aduk hingga rata.
Masukkan mie panas ke dalam campuran kecap. Aduk-aduk hingga rata.
Taruh dalam mangkuk saji. Beri sawi, taburi daun bawang dan bawang merah goreng.
Sajikan dengan kaldu ayam. Jika suka bisa ditambahkan bakso.
3. Resep Mie Ayam Rica
Kalau tak suka manis, pilihan menu mie ayam rica-rica bisa dicoba. Bumbu ayam rica-rica pada umumnya memang agak pedas dan berbumbu kemerahan.
Bahan
500 g mie telur segar
2 sdm kecap manis
1 sdm minyak sayur
1 sdm bawang putih goreng, remas halus
1/2 sdt minyak wijen
Topping:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm daun bawang, iris kasar
150 g fillet ayam, potong dadu kecil
1 sdm kecap asin
1 sdm suas tiram
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
2 batang sawi, potong-potong, rebus
300 ml kaldu ayam
2 sdm bawang merah goreng
Cara memasak :
Pilihlah mie segar yang bagus kualitasnya. Lepaskan dari bungkusnya dan tekan-tekan hingga terurai.
Didihkan air secukupnya dalam panci.
Rebus mie sebentar hingga lunak lalu tiriskan segera.
Aduk kecap, minyak, bawang putih goreng dan minyak wijen hingga rata.
Masukkan mie panas ke dalam campuran kecap.
Aduk-aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
Topping: Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.
Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
Masukkan kecap asin dan bumbu lainnya.
Aduk hingga mendidih dan ayam jadi kaku. Angkat mie, tiriskan.
Taruh mie dalam mamgkuk saji.
Beri Topping dan Pelengkapnya.
Sajikan hangat.
Baca Juga:
Halaman 2 dari 2
Simak Video “Mie Ayam Porsi Jumbo di Tebet yang Jadi Langganan Artis“
(yms/adr)