Pahami- 40 Tahun Jualan Es Krim, Nenek Ini Akhirnya Viral Berkat Resep Tradisional

Jakarta –

Seorang penjual es krim lansia belakangan ini viral. Bisnisnya yang telah beroperasi selama 40 tahun tiba-tiba menarik perhatian publik berkat media sosial.

Di tengah maraknya bisnis kuliner modern, masih ada pelaku usaha yang bertahan menjajakan menu yang dibuat dengan teknik tradisional. Menariknya, metode tersebut justru berhasil menarik perhatian lintas generasi.

Justru keotentikannya yang paling banyak dicari serta kisah di balik sosok penjualnya. Salah satunya kisah nenek paruh baya yang viral berkat jualan es krim.

Dilansir dari Food NDTV, (24/5/2026), nenek 80 tahun ini berasal dari Ahmedabad, India. Namanya Niranjana Desai atau akrab disapa Niruben yang memiliki bisnis es krim rumahan.

Seorang lansia penjual es krim mendadak viral di media sosial. Foto: Food NDTV

Bisnisnya telah dikelola selama hampir 4 dekade hanya dengan resep sederhana dan cara tradisional. Niruben memulai usahanya pada tahun 1986 dari dapur kecil di rumahnya.

Awalnya, ia hanya membuat es krim untuk keluarga, tetangga, dan tamu yang datang berkunjung. Namun rasa es krim buatannya disukai banyak orang hingga banyak mendorong Niruben untuk membuka usaha sendiri.

Berbeda dengan kebanyakan produk es krim komersial, Niruben hanya menggunakan empat bahan utama, yakni susu segar, krim, stevia, serta buah asli atau kacang-kacangan. Semua dibuat tanpa pewarna, perisa buatan, maupun pengawet.

Es krim buatannya menjadi alternatif bagi mereka yang ingin tetap makan es krim, tetapi versi lebih sehat. Setiap hari, Niruben masih terlibat langsung dalam proses pembuatan es krim.

Banyak pelanggan yang memuji keotentikannya dan rasa yang tak pernah berubah selama 20 tahun terakhir. Foto: Food NDTV

Produksi dilakukan menggunakan metode tradisional dengan kadhai atau wajan besar yang dipanaskan di atas tungku. Susu direbus perlahan hingga menghasilkan tekstur yang diinginkan Niruben sebelum dicampur dengan bahan lainnya.

Saat pertama kali berjualan, Niruben hanya menawarkan lima rasa, seperti rose coconut, chocolate, badam pista kesar, kesar elaichi, dan variyali. Kini, bisnisnya berkembang hingga menawarkan sekitar 27 varian rasa.

Popularitas es krim Niruben terus meningkat dari tahun ke tahun. Banyak pelanggan yang sudah datang sejak kecil kini kembali membawa anak dan cucu mereka untuk menikmati es krim yang sama.

Karena tak menggunakan bahan pengawet atau tambahan apapun, es krim buatan Niruben hanya bisa bertahan maksimal 7 hari dalam kondisi beku. Rahasia kualitas yang terjaga tersebut membuat bisnis Niruben bertahan selama 40 tahun terakhir.

(dfl/adr)