Jakarta –
Tumisan sayur yang sederhana bisa membuat selera makan meningkat. Pilihan sayur seperti pakcoy, kangkung, hingga pare bisa dihidangkan sebagai lauk nasi putih.
Beberapa jenis sayur di Indonesia populer untuk sajian pelengkap lauk. Cukup menumisnya dengan bumbu iris sederhana, sayuran tetap bisa menggugah selera.
Jenis sayuran yang enak untuk makan bersama nasi putih ada beberapa, seperti pakcoy, kangkung, dan pare. Ketiganya bisa dipadukan dengan bumbu bawang putih hingga pelengkap teri yang lezat.
Berikut 3 resep tumisan sayur yang sederhana lezat:
1. Resep Tumis Pare Telur
Tumis pare juga nikmat walau hanya disajikan dengan telur orak-arik. Rasa gurih dari telur membuat sajian ini terasa nikmat, apalagi ada tambahan protein sebagai sumber nutrisi.
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 30 |
Mudah |
2 |
| Daerah Asal Masakan : – |
| Kategori Masakan :Sayur |
Bahan Bahan
- 2 buah pare ukuran sedang
- 4 sdm minyak
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabe merah, iris tipis
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu ayam/jamur
- 1 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Cuci bersih pare dan iris sesuai selera.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe sampai layu. Kemudian masukkan 2 butir telur.
- Aduk telur sampai menjadi orak-arik, tambahkan irisan pare. Tuang sedikit air sampai layu dan matang.
- Masukkan bumbu kecap asin, saus tiram, merica, kaldu, dan garam.
- Masak sebentar sampai air menguap. Lalu, sajikan untuk dinikmati bersama nasi putih.
|
2. Resep Tumis Kangkung Saus Tiram
Saus tiram paling pas dicampurkan untuk membuat tumisan kangkung. Aroma saus tiram membuat sajian tumis kangkung terasa semakin lezat, ditambah lagi rasa gurihnya yang kuat.
|
Resep Tumis Kangkung Saus Tiram
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 30 |
Mudah |
2 |
| Daerah Asal Masakan : – |
| Kategori Masakan : Sayur |
Bahan Bahan
- 1 ikat sedang kangkung
- 3 sdm minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 buah cabe merah, iris kasar
- 100 ml saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 150 ml air
|
Cara Memasak:
- Siapkan kangkung dengan memetik daun dan tangkainya yang masih muda. Cuci bersih kangkung sebelum dimasak.
- Tumis bawang putih hingga kuning dan harum, lalu tambahkan cabe merah. Masak sampai layu.
- Masukkan kangkung, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, merica, garam, dan sedikit minyak wijen.
- Tuang air sedikit dan tutup wajan, lalu masak dengan api sedang.
- Sajikan cah kangkung saus tiram untuk lauk makan siang.
|
3. Resep Pakcoy Bawang Putih
Pakcoy paling enak dijadikan tumisan yang rasanya gurih. Bumbu bawang putih dengan sedikit kuah kental bisa menjadi pilihan menarik untuk makan siang.
|
Resep Pakcoy Bawang Putih
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 30 |
Mudah |
2 |
| Daerah Asal Masakan : Chinese |
| Kategori Masakan :Sayur |
Bahan Bahan
- 250 gram pakcoy muda
- 4 sdm minyak sayur
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/2 sdt jahe (cincang halus)
- 1 batang daun bawang iris halus
- 3 sdm saus tiram
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 250 ml kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt tepung kanji atau maizena (larutkan)
|
Cara Memasak:
- Pakcoy dicuci bersih, lalu tiriskan. Potong bagian bonggolnya agar terpisah satu per satu.
- Blansir pakcoy dengan cara merebusnya sebentar. Kemudian rendam air es hingga dingin, tiriskan.
- Tumis bawang putih dan jahe sampai harum di atas wajan berisikan minyak panas.
- Masukkan pakcoy yang telah ditiriskan bersama dengan saus tiram, minyak wijen, merica, dan garam.
- Aduk sampai merata, lalu tambahkan kaldu ayam bubuk.
- Ketika mendidih, masukkan larutan tepung kanji atau maizena. Aduk sampai kuahnya mengental.
- Sajikan tumis pakcoy dan nikmati segera.
|
Simak Video “Mitos atau Fakta, Konsumsi Kangkung Bisa Bikin Ngantuk“
(yms/adr)
Source link
