Jika lelah usai mudik, kamu bisa membuat lauk praktis untuk santapan di rumah. Kreasi telur rebus dengan berbagai bumbu bisa menjadi pilihan pas.
Telur rebus yang praktis enak diolah dengan beragam bumbu. Mulai dari bumbu balado hingga semur yang manis gurih.
Kreasi telur rebus ini bahan dan bumbunya mudah dicari di pasaran. Proses memasaknya juga tak memakan waktu lama, sehingga menghemat waktu dan tenaga.
Berikut resep dan cara memasak kreasi telur rebus berbagai bumbu:
1. Resep Telur Balado
Cita rasa lauk ini terasa pedas dan gurih. Terbuat dari paduan cabe merah keriting, bawang putih, bawang merah, dan bahan lainnya. Beberapa orang ada yang mengkreasikannya dengan rasa agak manis.
2. Resep Semur Telur Betawi
Kreasi telur rebus ini berkuah cokelat pekat, karena terbuat dari campuran kecap manis dan bumbu rempah. Di antaranya menggunakan rempah kayu manis, cengkih, daun salam, pala, dan lainnya.
Bahan
6 butir telur ayam
4 sdm minyak sayur
3 cm kayu manis
3 butir cengkeh
2 lembar daun salam
150 ml kecap manis
500 ml air
Bumbu halus:
5 butir kemiri
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 butir pala
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Taburan:
bawang merah goreng
Cara memasak:
Rebus telur selama 10-12 menit atau matang sempurna. Angkat telur dan dinginkan sebentar dalam rendaman air dingin. Lalu, kupas kulitnya.
Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan telur rebus.
Tuang 500 ml air, tambahkan kecap manis, kayu manis, cengkih, dan daun salam.
Masak sampai bumbu meresap dan kuah agak menyusut.
Sajikan semur telur dengan taburan bawang goreng.
3. Resep Telur Saus Asam Manis
Telur rebus juga bisa digoreng sebentar hingga permukaan luarnya kering, lalu dimasak dengan saus asam manis. Bumbu pelengkapnya juga sederhana dengan bahan dasar bawang merah dan cabe keriting.
Bahan
6 butir telur ayam
minyak goreng
Saus:
8 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabe merah kering, potong dua
2 sdm gula palem
3 sdm gula pasir
2 sdm air asam Jawa
1 sdm shoyu
1 sdt garam
100 ml air
Cara Memasak:
Rebus telur hingga matang lalu rendam dalam air hingga dingin. Kupas telur ayam lalu sisihkan.
Panaskan minyak banyak di dalam wajan. Goreng telur rebus hingga kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga sedikit kecokelatan lalu tiriskan.
Masak air asam dalam panci bersama gula palem, gula pasir dan shoyu hingga mendidih.
Tambahkan air, cabe merah kering dan bawang goreng, masak hingga agak kental.
Masukkan telur rebus yang sudah digoreng, didihkan beberapa saat hingga kuahnya sedikit kental lalu angkat.
Sajikan hangat.
Halaman 2 dari 2
Simak Video “Sambal Bajak, ‘Teman’ Menu Andalan“
(yms/adr)