Pahami- 3 Resep Olahan Kentang Buat Lauk Praktis, Perkedel hingga Bumbu Balado
Pahami.id
Jakarta –
Kentang bisa diolah menjadi berbagai lauk praktis dan menarik. Contohnya jadi perkedel dengan tambahan kornet, bumbu balado bersama udang, dan lainnya.
Meski termasuk umbi-umbian, kentang tak hanya dikonsumsi sebagai pengganti nasi saja. Di Indonesia, kentang bisa diolah menjadi lauk praktis.
Kentang terasa enak jika digoreng dengan balutan telur. Kentang juga bisa digoreng dan dimasak bersama bumbu balado yang pedasnya pas di lidah.
Berikut 3 resep olahan kentang buat lauk praktis:
1. Resep Perkedel Kentang Kornet
Perkedel kentang yang enak biasanya memiliki aroma merica kuat. Kamu bisa menambahkannya dengan bawang merah goreng atau kornet agar semakin lezat.
Resep Perkedel Kentang Kornet
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
5
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Kentang
Bahan Bahan
500 gram kentang yang sudah dibersihkan
100 gram kornet
5 butir bawang merah yang diiris tipis (goreng)
2 butir telur
2 sdm daun seledri cincang
2 sdm irisan batang daun bawang
1 sdt garam
1 butir telur yang telah dikocok
1/2 sdt merica bubuk
Cara Memasak:
Siapkan kentang yang telah dicuci bersih, lalu goreng sampai permukaan luarnya kering. Kemudian, tumbuk sampai halus.
Campurkan kentang tumbuk dengan bawang merah goreng, seledri, daun bawang, garam, merica bubuk, kornet, dan 2 butir telur.
Aduk adonan kentang itu sampai merata, lalu bentuk perkedel menjadi bulatan pipih.
Gulingkan adonan perkedel ke dalam 1 butir telur yang telah dikocok lepas. Lalu, goreng sampai cokelat keemasan dengan api sedang.
Angkat dan tiriskan perkedel, sajikan selagi panas.
2. Resep Kentang Balado Campur Udang
kreasi olahan kentang yang praktis Foto: Getty Images/iStockphoto
Jika ingin kreasi kentang balado lebih sedap, coba pakai campuran udang. Gunakan udang berukuran sedang, lalu kulitnya bisa dibuang atau tidak. Tambah nikmat jika memasukkan petai ke dalamnya.
Resep Kentang Balado Campur Udang
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45
Mudah
5
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Lauk
Cara Memasak:
Goreng kentang yang telah dipotong dadu sampai agak kecokelatan, tiriskan.
Tumis bumbu halus sampai agak layu dan harum, kemudian masukkan daun salam.
Masak bumbu sampai matang, lalu tambahkan bumbu kaldu ayam bubuk.
Masukkan udang yang telah dicuci bersih, aduk sampai merata dan berubah warna.
Tambahkan petai dan aduk merata lagi.
Masukkan kentang goreng ke dalamnya. Aduk sampai semuanya merata.
Bumbui dengan kaldu jamur.
Sajikan kentangbalado udang untuk lauk nasi hangat.
Telur dadar bisa dikreasikan dengan tambahan kentang yang ditumbuk halus atau kasar. Masak sampai matangnya merata dan terasa lembut. Cocok dihidangkan bersama saus sambal.
Resep Telur Dadar Kentang
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
3
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Telur
Cara Memasak:
Bersihkan dan kupas kentang. Potong kecil-kecil lalu goreng sampai kering.
Tumbuk kentang goreng sampai agak halus.
Pecahkan telur ayam dalam wadah, kocok sampai merata.
Bumbui telur dengan bumbu halus, lalu tambahkan daun bawang, dan aduk lagi.
Masukkan kentang yang telah ditumbuk, aduk sampai merata.
Tuang minyak ke dalam wajan antilengket. Masukkan kentang ke dalam wajan, lalu goreng.
Balik telur dadar kentang jika permukaan bawahnya sudah kecokelatan. Masak dengan api sedang.
Jika sudah matang sempurna, sajikan sebagai lauk.
Simak Video “Studi China: Banyak Makan Gorengan Bisa Terkait dengan Depresi“
