Jakarta –
Olahan ayam selalu menjadi pilihan praktis untuk menu sehari-hari di rumah. Selain mudah diolah, bahan-bahannya juga gampang ditemukan dan bisa disesuaikan dengan selera.
Tak heran, berbagai hidangan ayam sering jadi andalan, mulai dari yang berkuah hangat hingga bercita rasa pedas. Dengan cara memasak yang sederhana, olahan ini tetap bisa terasa lezat dan menggugah selera.
Melansir dari laman Sasa, berikut beberapa inspirasi resep olahan ayam yang bisa dicoba:
1. Sop Ayam
Sop ayam menjadi salah satu olahan ayam yang terasa familiar dan menenangkan. Kuahnya yang bening dan hangat berpadu dengan potongan ayam yang empuk serta sayuran sederhana, menciptakan rasa yang ringan namun tetap nikmat.
Berikut resep sop ayam yang mudah dibuat di rumah ala Sasa:
Bahan-Bahan
500 gr ayam, potong kecil-kecil
1 liter air
2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
1 buah wortel ukuran sedang
1 batang daun bawang
1 batang seledri
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 ruas jahe, memarkan
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk
2 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
1 sdt Sasa Bubuk MSG
Sejumput pala bubuk
Bawang goreng untuk pelengkap
Cara Membuat
Rebus ayam bersama air hingga mendidih, lalu angkat buih atau kotoran yang muncul agar kuah tetap bening, kemudian kecilkan api.
Memarkan bawang putih, bawang merah, dan jahe lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
Masukkan tumisan tersebut ke dalam panci berisi ayam, lalu masak dengan api kecil hingga kaldu ayam keluar.
Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga setengah empuk.
Bumbui dengan garam, lada, pala bubuk, Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, dan Sasa Bubuk MSG. Aduk rata dan koreksi rasa.
Masukkan daun bawang, seledri, serta bawang goreng. Aduk sebentar lalu matikan api.
Sajikan sop ayam selagi hangat dengan taburan bawang goreng.
2. Ayam Rica-Rica
Ayam rica-rica merupakan hidangan khas Manado yang dikenal dengan cita rasa pedas dari penggunaan cabai sebagai bahan utama. Meski pedas, perpaduan bumbu dan rempahnya menghasilkan rasa yang kaya dan tetap seimbang.
Tertarik untuk membuat hidangan ini di rumah? Berikut resep ayam rica-rica dari Sasa yang bisa dicoba:
Bahan-Bahan
1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
2 ikat daun kemangi, petik daunnya
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
200 ml air
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bahan Bumbu Halus
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sendok teh terasi bakar
½ sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat
Baluri potongan ayam dengan garam dan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit sebelum dibilas hingga bersih.
Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, lengkuas, serta daun salam hingga harum dan matang.
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk sampai berubah warna. Tambahkan air, masak dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap.
Setelah ayam matang, masukkan daun kemangi sambil diaduk hingga layu, lalu angkat dan sajikan.
Hidangkan ayam rica-rica dengan nasi hangat dan irisan jeruk nipis untuk menambah kesegaran (opsional).
3. Ayam Pop
Ayam pop merupakan hidangan khas dengan cita rasa gurih yang ringan dan tekstur daging yang lembut. Proses memasaknya yang sederhana membuat menu ini tetap terasa nikmat, apalagi saat disajikan bersama sambal sebagai pelengkap.
Simak resep ayam pop ala Sasa di bawah ini:
Bahan-Bahan
1 ekor ayam kampung muda, dibelah 4
1 sdm jeruk nipis
1 liter air
5 buah bawang merah, dihaluskan
3 siung bawang putih, dihaluskan
3 lembar daun salam
Daun singkong, direbus secukupnya
Garam, secukupnya
Sasa MSG secukupnya
Bahan Saus Sambal
10 buah cabai merah rebus
5 siung bawang merah rebus
1 buah tomat rebus
100 ml air
2 buah tomat ukuran kecil
Gara, secukupnya
Cara Membuat
Kuliti dan lumuri ayam dengan air jeruk nipis serta garam.
Simpan ayam dalam kulkas, lalu diamkan selama 30 menit.
Masukkan ayam, bawang merah, bawang putih, garam, daun salam, dan Sasa MSG secukupnya ke air mendidih. Rebus hingga matang dan lunak.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang, kemudian goreng ayam sebentar.
Untuk sambal, haluskan cabai, bawang merah, dan tomat rebus. Tumis hingga harum, lalu tuang air dan didihkan
Masukkan tomat utuh, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Masak hingga tomat layu dan bumbu matang.
Sajikan sambal bersama ayam pop yang sudah digoreng.
Ketiga olahan ayam di atas bisa menjadi pilihan praktis yang lezat dan menggugah selera. Dengan bahan yang mudah didapat serta cara memasak yang sederhana, resep-resep tersebut cocok untuk di recook di rumah kapan saja. Selamat mencoba, detikers!
(ega/ega)