Daging ayam fillet dada atau paha bisa dikreasikan untuk lauk makan siang praktis. Ayam fillet yang digoreng ini cocok disajikan dengan berbagai saus.
Kreasi ayam yang praktis biasanya menggunakan bagian fillet. Kamu bisa menggorengnya dengan balutan tepung panir hingga diolah bersama aneka saus.
Ayam fillet juga cocok ditumis menggunakan saus tiram yang gurih sedap. Kamu juga bisa mengkreasikannya sebagai steak ayam tepung yang renyah.
Ketiga menu ini akan cocok dinikmati bersama nasi putih. Kamu bisa menyajikan di rumah atau menjadi bekal makan siang yang simpel.
Berikut 3 resep ayam fillet yang simpel:
1. Resep Chicken Katsu
Chicken katsu cocok jadi menu buka puasa praktis. Umumnya menggunakan daging dada ayam yang dibalut tepung panir.
Bahan
Chicken katsu:
1 buah dada ayam fillet
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt bawang putih parut
1 sdm shoyu
1 sdt garam
50 gram tepung terigu
100 gram tepung panir putih
1 butir telur ayam (kocok hingga berbuih)
Pelengkap:
Salad kol (diiris tipis)
Saus katsu atau mayones
Cara membuatnya:
Daging dada ayam fillet dimemarkan hingga tipis, kemudian bumbui seluruh permukaannya dengan merica, bawang putih, garam, dan shoyu.
Siapkan secara terpisah: tepung kering dari terigu, telur kocok lepas, dan tepung panir.
Daging ayam yang telah dimarinasi digulingkan ke tepung kering, kemudian dicelupkan ke telur, terakhir ke atas tepung panir.
Setelah semuanya diselimuti tepung panir, diamkan beberapa saat hingga agak kering.
Goreng chicken katsu dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan chicken katsu. Lalu sajikan dengan salad kol, saus katsu ataupun mayones.
Nikmat disantap bersama nasi hangat dan lauk tambahan.
2. Resep Steak Ayam Tepung
Sajian steak ayam berbalut tepung renyah memang populer di berbagai restoran. Berupa daging dada ayam fillet yang dimarinasi bumbu, lalu digulingkan ke atas adonan tepung kering. Sajikan steak ayam ini dengan saus BBQ.
Bahan
300 g daging dada ayam
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdm garam
1/2 sdt lada bubuk
2 sdm kecap asin
1 butir telur ayam, kocok
Lapisan:
5 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdt kaldu ayam bubuk
Saus:
2 sdm margarin
1 buah bawang bombay, cincang halus
1 sdm saus tomat
3 sdm saus BBQ
1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
1/2 sdt gula pasir
200 ml air
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Pelengkap:
3 buah kentang, kupas, potong-potong, goreng
1 buah wortel, kupas, potong-potong, rebus
nasi putih
Cara memasak:
Potong daging dada ayam menjadi 2-3 potong.
Aduk ayam dengan bawang putih, merica, garam, dan kecap asin. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
Lapisan : Aduk jadi satu tepung terigu, tepung beras dan kaldu bubuk.
Aduk ayam dengan telur ayam hingga rata.
Celupkan potongan ayam dan bahan Lapisan hingga rata.
Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning kecokelatan dan matang lalu tiriskan.
Saus: Tumis bawang bombay hingga layu.
Masukkan saus tomat, saus BBQ, merica hitam, gula pasir dan garam. Aduk rata.
Tuangi air lalu didihkan. Kentalkan dengan larutan maizena. Angkat.
Taruh ayam goreng di piring saji. Siram dengan Sausnya dan sajikan dengan Pelengkapnya.
3. Resep Ayam Fillet Saus Tiram
Daging ayam menjadi bahan utama yang mudah dikreasikan dan rasanya lezat. Kamu bisa mengolahnya dengan aneka saus yang rasanya gurih, seperti saus tiram.
Bahan
300 g fillet ayam bagian paha
1 batang daun bawang, iris kasar
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
30 g bawang bombay, cincang
Bumbu:
4 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
Nasi putih
Cara memasak:
Cuci bersih fillet ayam baggian paha, potong dadu atau sesuai selera.
Siapkan bumbunya dengan mengaduk semua bahan hingga merata.
Masukkan potongan ayam fillet ke dalam bumbu, lalu aduk merata. Diamkan selama 30 menit sampai meresap.
Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih. Aduk hingga layu dan wangi.
Masukkan ayam berbumbu, aduk hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.
Jika suka, sajikan dengan nasi putih dalam mangkuk. Taruh ayam tumis di atasnya.
Taburi daun bawang iris, sajikan.
Halaman 2 dari 2
Simak Video “Menu yang Disediakan Pemprov DKI saat Uji Coba Makan Gratis di Sekolah“
(yms/adr)