Pahami- 3 Resep Lauk Menu Warteg yang Murah dan Enak
Pahami.id
Jakarta –
Meskipun populer sebagai menu warteg, kelezatan lauk ini tak perlu diragukan. Bahan dan bumbunya murah dan gampang dibuat. Cocok buat menu makan siang.
Jika ingin makan dengan lauk sederhana ala warteg, banyak yang bisa jadi pilihan. Seperti tempe yang dioseng dengan bumbu kuning. Gurih sedap rasanya. Atau kacang panjang yang dimasak dengan tahu goreng.
Masakan sederhana ala warteg ini bahan-bahannya bisa dibeli di tukang sayur. Cara memasaknya juga praktis. Tiga resep menu ala warteg ini bisa jadi andalan menu harian. Berikut resep-resepnya.
1. Resep Oseng Tempe Bumbu Kuning
Bumbu kuning yang gurih membuat tempe semakin gurih rasanya. Tambahan cabe membuat rasanya makin menarik selera.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tempe
Bahan Bahan
300 g tempe berkualitas bagus
minyak goreng
2 buah cabe merah, potong kasar
2 buah cabe hijau, potong kasar
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 sdm kaldu jamur
1 sdt gula pasir
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
1 sdt merica butiran
1 sdt garam
Cara Memasak:
Potong-potong tempe ukuran 1.5×1.5 cm lalu sisihkan.
Goreng tempe dalam minyak banyak dan api sedang hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
Panaskan 4 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
Masukkan cabe merah, cabe hijau, lengkuas dan daun salam. Aduk hingga layu.
Tambahkan tempe goreng, gula dan kaldu jamur, aduk rata.
Tambahkan 100 ml air, aduk rata dan tutup wajan, masak hingga agak kering.
Angkat dan sajikan hangat.
2. Resep Telur Ceplok Balado
Resep Telur Ceplok Balado Foto: iStock
Telur goreng yang gurih renyah semakin enak diaduk dengan bumbu cabe yang pedas menggigit.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
5
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : telur
Bahan Bahan
5 butir telur ayam segar
minyak goreng
Bumbu Balado:
4 sdm minyak sayur
2 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun kunyit, potong dan ikat
2 sdm air jeruk nipis
Haluskan:
5 buah cabe merah besar
10 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat, potong-potong
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
Cara Memasak:
Panaskan minyak banyak dalam wajan. Pecahkan telur lalu goreng hingga keliling dan permukaannya kering. Angkat dan tiriskan.
Kerjakan yang sama dengan sisa telur.
Bumbu Balado: Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu halus hingga layu dan matang.
Masukkan daun jeruk, daun kunyit, dan air jeruk, aduk hingga mendidih dan seluruhnya matang.
Masukkan telur goreng, didihkan sebentar lalu angkat.
Sajikan dengan nasi hangat.
3. Resep Tumis Kacang Panjang dan Tahu
Resep Tumis Kacang Panjang dan Tahu Foto: iStock
Meskipun hanya kacang panjang dan tahu goreng tetapi tumisan ini gurih renyah dan segar rasanya.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran
Bahan Bahan
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabe merah, iris serong tipis
5 buah cabe rawit merah
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
8 helai kacang panjang, potong-potong
10 buah tahu goreng kecil, potong-potong
1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
1/2 sdt terasi udang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air
Cara Memasak:
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
Tambahkan lengkuas, daun salam, cabe merah dan cabe rawit,aduk hingga layu.
Masukkan kacang panjang dan tahu goreng, aduk hingga layu.
Bumbui dengan terasi, kaldu jamur,merica, garam, aduk rata lalu tuangi air.
Tutup wajan, besarkan api dan masak hingga kuah susut. Matikan api.
Sajikan hangat.
Simak Video “Video: Bapanas Puji Chef Expo 2025 yang Mengangkat Menu Lokal Indonesia“
