Site icon Pahami

Pahami- 3 Resep Brokoli yang Renyah Segar, Cocok Untuk Menu Makan Malam

Pahami.id


Jakarta –

Brokoli dikenal sebagai superfood karena nutrisinya. Sayuran renyah ini enak diolah jadi brokoli goreng, sup krim yang lembut atau ditumis dengan tahu.

Disebut sebagai sayuran superfood karena brokli kaya akan kandungan vitamin, mineral dan serat. Jadi sayuran andalan saat berdiet. Selain itu brokoli juga bisa diolah jadi beragam sajian.

Bisa dibalut adonan tepung lalu digoreng kering. Jadi lauk gorengan enak teman nasi atau camilan. Jika suka yang berkuah brokoli enak dibuat sup krim dengan paduan keju cheddar.


Jika mau yang praktis, brokoli bisa ditumis dengan tofu yang creamy gurih. Cocok untuk lauk praktis makan malam. Tiga resep brokoli ini bisa jadi pilihan lauk enak yang murah dan gampang dibuat.

1. Resep Brokoli Goreng Tepung

Kriuk renyah brokoli goreng tepung ini bisa jadi camilan atau lauk gorengan enak.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 500 g brokoli
  • 3 sdm tepung beras
  • minyak goreng
  • Adonan Tepung:
  • 50 g tepung terigu
  • 150 g tepung beras
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt soda kue
  • 1 sdt garam
  • 250 ml air es
  • Pelengkap:
  • saus cabe botolan

Cara Memasak:

  1. Cuci brokoli di bawah air mengalir lalu lepaskan kuntumnya hingga berukuran sama.
  2. Didihkan air secukupnya dalam panci, beri sedikit garam. Rebus sebantar brokoli hingga layu.
  3. Tiriskan dan rendam dalam air hingga dingin. Tiriskan brokoli hingga kering.
  4. Balur atau lumuri potongan brokoli dengan tepung beras tipis-tipis lalu sisihkan.
  5. Adonan Tepung : Campur semua bahan kering menjadi satu.
  6. Tuangi air es hingga menjadi adonan cukup kentalnya.
  7. Panaskan minyak banyak dalam panci di atas api sedang.
  8. Celupkan potongan brokoli ke dalam adonan tepung lalu goreng hingga kuning keemasan dan kering.
  9. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan Pelengkapnya.

2. Resep Sup Krim Brokoli

Resep Sup Krim Brokoli Keju Foto: iStock

Creamy gurih sup ini semakin enak dipadukan dengan keju. Cocok dimakan dengan roti panggang.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 250 g brokoli
  • 2 sdm mentega
  • 30 g bawang bombay cincang
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdm tepung terigu
  • 500 ml susu cair
  • 250 ml kaldu ayam/sapi
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 sdt italian seasoning
  • 1 sdt garam
  • 50 g keju cheddar parut
  • Topping:
  • Keju natural atau keju cheddar melted
  • kuntum brokoli rebus

Cara Memasak:

  1. Potong-potong atau lepaska kuntum brokoli. Rebus sebantar dalam air mendidih. Tiriskan, rendam air dingin.
  2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hinggga layu dan harum.
  3. Taburi tepung terigu aduk rata. Tuangi susu aduk hingga licin lalu angkat.
  4. Setelah hangat masukkan ke dalam mangkuk blender.
  5. Tambahkan brokoli rebus dan proses hingga halus.
  6. Tuang kembali ke dalam panci. Tambahkan merica, pala, italian seasoning dan garam.
  7. Masak hingga mendidih. Masukkan keju, aduk rata lalu angkat.
  8. Sajikan hangat dengan taburan kuntum brokoli dan keju natural parut.

3. Resep Tumis Brokoli dan Tofu

Resep Tumis Tofu dan Brokoli Foto: Getty Images

Brokoli yang renyah segar berpadu enak dengan tofu yang lembut gurih.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 1 buah egg tofu silinder
  • 150 g brokoli, potong- potong
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 50 g bawang bombay, cincang kasar
  • 1/2 cm jahe, cincang
  • 1 sdm ebi, tumbuk kasar
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kaldu ayam/ jamur bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 100 ml air

Cara Memasak:

  1. Keluarkan egg tofu dari kemasan lalu potong-potong melintang 1 cm.
  2. Goreng tofu dalam minyak panas hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
  3. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus brokoli hingga layu beberapa menit. Angkat dan rendam salam air dingin lalu tiriskan.
  4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga wangi.
  5. Masukkan ebi, aduk hingga wangi.
  6. Tambahkan brokoli dan tofu lalu bumbu2 dengan saus toram, kaldu bubuk, merica dan garam.
  7. Tuangi air dan masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
  8. Angkat dan sajikan hangat.

Simak Video “Euro 2024: Tahan Imbang Ukraina, Belgia ke 16 Besar“

(odi/odi)



Source link

Exit mobile version