Jakarta –
Ayam selalu menjadi lauk favorit banyak orang karena rasanya yang lezat, mudah diolah, dan cocok dipadukan dengan berbagai bumbu tradisional. Apalagi, ayam merupakan sumber protein hewani yang cukup terjangkau.
Ingin menghadirkan nuansa lokal yang otentik di meja makan Anda? Yuk, coba tiga resep ayam goreng khas Nusantara yang tak lekang oleh waktu. Berikut 3 resep ayam goreng untuk teman makan nasi yang enak, sehat, dan praktis:
1. Ayam Goreng Kremes
Siapa yang bisa menolak ayam goreng kremes yang gurih dan renyah? Hidangan ini memang punya daya tarik tersendiri karena ayamnya yang empuk berpadu dengan kremesan kriuk yang bikin nagih.
Apalagi kalau disajikan dengan nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan. Dijamin, nggak cukup satu porsi! Simak resep ayam goreng kremes yang mudah dibuat di rumah:
Bahan-bahan
-
4-5 buah paha ayam ukuran besar
-
1 bungkus Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kuning
-
400 ml air rebusan ayam
-
125 gr tepung tapioka
-
2 sdm tepung beras
-
1 telur
-
1 sdt baking powder
-
1/2 sdt Sasa Bubuk MSG
-
Minyak goreng
-
Sasa Sambal Terasi
-
Timun, daun kemangi untuk garnish.
Cara Membuat
-
Rebus ayam hingga matang dengan Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kuning, tiriskan.
-
Goreng ayam hingga matang.
-
Sisihkan 400 ml air rebusan ayam, beri tepung tapioka, tepung beras, Sasa Bubuk MSG, baking powder, dan telur. Aduk hingga merata.
-
Tuangkan adonan dengan tinggi minimal 15-20 cm diatas minyak panas, goreng hingga kering. Tiriskan.
-
Sajikan dengan nasi matang, Sasa Sambal Terasi, dan lalapan lalu beri kremesan diatasnya.
Tips Penyajian
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut tips penyajian yang bisa kamu coba.
-
Nikmati dengan Nasi Liwet – Ayam goreng kremes makin nikmat kalau disantap dengan nasi liwet yang gurih dan beraroma khas.
-
Jadikan Lauk Pendamping – Bisa dinikmati dengan nasi hangat dan sayur asem untuk menu lebih lengkap.
-
Bisa Dibuat Stok Frozen – Ayam yang sudah direbus bisa disimpan di freezer dan digoreng kapan saja.
2. Ayam Goreng Serundeng
Ayam goreng serundeng adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatan rasa gurih kelapanya yang berpadu dengan daging ayam yang empuk. Sajian ini cocok untuk berbagai acara, mulai dari santap siang hingga acara keluarga, dan bisa disajikan dengan berbagai cara yang menarik.
Dengan perpaduan rasa rempah dan kelapa parut yang digoreng, ayam serundeng ini pasti akan menggugah selera siapa saja. Simak resep ayam goreng serundeng yang gurih dan anti ribet berikut ini:
Bahan-bahan:
Cara Membuat:
-
Masukkan semua bahan jadi satu
-
Ungkep ayam sampai air menyusut
-
Goreng ayam ke dalam minyak panas.
Tips Penyajian:
1. Gunakan Daun Pisang Sebagai Alas Sajian
Untuk menambah kesan tradisional, kamu bisa menyajikan ayam serundeng di atas daun pisang. Selain mempercantik tampilan, daun pisang juga memberikan aroma khas yang menggugah selera.
2. Sajikan dengan Nasi Uduk atau Nasi Kuning
Ayam serundeng cocok disajikan dengan nasi putih, tetapi akan lebih spesial jika disantap bersama nasi uduk atau nasi kuning. Perpaduan rasa gurih pada nasi dan ayam serundeng akan terasa lebih nikmat.
3. Taburan Serundeng yang Melimpah
Semakin banyak serundeng, semakin kaya pula rasa yang didapatkan. Pastikan serundeng tersebar merata di atas ayam agar setiap gigitan terasa gurih.
4. Tambahkan Irisan Mentimun dan Tomat
Untuk menambah kesegaran pada sajian, tambahkan irisan mentimun dan tomat di sisi piring. Sayuran segar ini bisa membantu menetralisir rasa gurih dan memberikan sensasi segar.
5. Sajikan dengan Lalapan
Sajian ini bisa dilengkapi dengan lalapan segar seperti daun kemangi, kol, dan selada. Lalapan ini akan memberikan rasa segar dan menambah tekstur yang menarik dalam setiap suapan.
3. Ayam Goreng Lengkuas
Ayam goreng lengkuas terkenal dengan rasa gurih dan aroma lengkuas yang membangkitkan selera. Hidangan ini seringkali menjadi alternatif yang memikat bagi mereka yang ingin variasi dari ayam goreng bumbu kuning yang lebih lazim ditemui.
Aroma dan rasanya yang khas dari lengkuas, menjadikan ayam goreng ini bisa menjadi ide jualan makanan rumahan. Berikut resepnya!
Bahan-bahan
-
1 kg ayam, potong sesuai selera
-
2 saset Sasa Bumbu Lumur Ayam Goreng
-
150 gram lengkuas, parut halus
-
2 lembar daun salam
-
2 batang serai, memarkan
-
1 lembar daun pandan, ikat simpul (opsional)
-
Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan untuk Marinasi (jika diinginkan):
Cara Membuat
-
Campurkan ayam dengan Sasa Bumbu Lumur Ayam Goreng, tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan sedikit garam jika diperlukan. Aduk rata hingga semua bagian ayam terlumuri bumbu.
-
Diamkan selama minimal 30 menit, agar bumbu meresap dengan baik. Untuk hasil yang lebih maksimal, diamkan dalam kulkas selama 1-2 jam atau semalaman.
-
Parut lengkuas hingga halus. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar memudahkan proses penghalusan.
-
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan daun salam, serai, dan daun pandan ke dalam minyak panas untuk memberi aroma.
-
Setelah itu, goreng ayam hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
-
Dalam minyak yang sama, masukkan parutan lengkuas. Goreng hingga harum dan mulai kering.
-
Angkat dan tiriskan lengkuas.
-
Setelah ayam setengah matang dan lengkuas sudah digoreng, masukkan kembali ayam ke dalam minyak panas. Taburkan lengkuas goreng di atas ayam.
-
Goreng hingga ayam matang sempurna dan berwarna keemasan. Goreng dengan api kecil agar ayam matang merata dan bumbu lengkuas tidak gosong.
-
Angkat ayam goreng lengkuas dan tiriskan. Sajikan selagi hangat dengan tambahan sambal dan lalapan untuk menambah kelezatan.
Nah, itulah tiga resep ayam goreng Nusantara yang sat-set anti ribet. Dengan resep ayam goreng di atas, Anda jadi bisa punya lauk setiap hari untuk keluarga. Bahannya mudah, masaknya cepat, dan pastinya tetap bergizi.
(anl/ega)